Локшина вок з креветками та овочами.

: Як зробити локшину вок з креветками та овочами в домашніх умовах? Насамперед підготуйте всі інгредієнти. У цьому рецепті всі замінені інгредієнти. Соус можна вибрати до смаку, у мене солодкий Чилі. Частину овочів легко замінити на інші: цибуля, баклажан, стручкова квасоля та ін. : Відміряйте необхідну кількість інгредієнтів. Помийте та почистіть овочі. Попередньо розморозьте креветки. У мене креветки розморозилися у воді за 30 хвилин. Про всі нюанси розморожування читайте наприкінці рецепту.

: Відваріть локшину згідно з інструкцією, але не доваріть приблизно 1 хвилину. Нехай локшина буде Альденте, вона дійде до готовності в соусі і не розвариться. Моя пшенична локшина варилася 5 хвилин.

: Після відварювання відкиньте локшину на друшляк і залиште.

: Очистіть креветки: відокремте голову, панцир та хвостик, видаліть ножем кишку.

: Очищені креветки залийте ложкою олії та половиною часнику (1/2 зубчика). Залишіть маринуватися щонайменше на 10 хвилин. У цей час підготуйте овочі.

: Болгарський перець, морква, кабачок наріжте соломкою. Гриби наріжте слайсами чи четвертинками.

: Моркву зручно нарізати на пластини, а потім соломкою

: Пекінську капусту наріжте соломкою, а цибулю-порей кільцями або півкільцями.

: Дрібно подрібніть часник та імбир Часник роздавити плоскою частиною ножа і дрібно порубати. Імбир наріжте на слайси, потім тонкою соломкою та дрібним кубиком.

: Також можна вибрати для овочів нарізку у вигляді плоских квадратів, або, як у мене, соломкою Вид нарізки обумовлений використанням паличок при вживанні страви.

: На сильному вогні обсмажте креветки Для обсмажування сирих креветок потрібно близько 2 хвилин, для варено-морожених приблизно 1 хвилина. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту.

: Додати половину соусу і смажте ще 1 хвилину. Приберіть сковороду вбік і поставте іншу сковороду на вогонь для обсмажування овочів. Якщо у вас немає другої сковороди, перекладіть креветки в соусі в тарілку і продовжуйте готувати в тій же сковороді.

: На помірно-сильному вогні обсмажте імбир із часником протягом 1 хвилини, помішуючи. Слідкуйте за тим, щоб олія не перегрілася, інакше імбир та часник згорять.

: Додати частину овочів: морква, кабачок, перець, гриби. Смажте, помішуючи, приблизно 3 хвилини.

: Вок готується на сильному чи помірно-сильному вогні Овочі повинні смажитися, а не тушкуватись. Тому необхідно часто заважати, щоб не дати овочам пригоріти.

: Додати цибулю і пекінську капусту. Перемішайте все протягом 1 хвилини.

: Додати локшину, креветки в соусі і другу частину соусу. Якщо локшина злиплася, перед додаванням в сковороду промийте її холодною водою і вона прийде в колишній вигляд.

: Перемішайте все та готуйте протягом приблизно 1 хвилини, після чого вимкніть нагрівання. Відрегулюйте гостроту та сіль за смаком. Замість солі можна використати соєвий соус. Я додатково не солила, тому що у складі мого соусу йде достатня кількість солі.

: Насолоджуйтесь ароматною локшиною вок з креветками та овочами Приємного апетиту!

: Наслаждайтесь ароматной лапшой вок с креветками и овощами. Приятного аппетита!