Лазання з фаршем та грибами в духовці

: Як зробити лазанью з фаршем та грибами в духовці? Почніть із підготовки необхідних продуктів. Фарш вибирайте на свій смак. Це може бути фарш з певного виду м'яса, наприклад, тільки зі свинини або яловичини, а можете взяти змішаний. Можете брати готовий фарш або зробити його самостійно, подрібнивши м'ясо у блендері або пропустивши через м'ясорубку. Листи лазаньї бувають різні: одні треба замочувати у воді, інші ні. Тож читайте інструкцію.

: Гриби промийте і наріжте пластинками

: Помідори вимийте і наріжте дрібними кубиками За бажанням можете видалити серцевину з насінням.

: Цибулину очистіть і наріжте дрібними кубиками.

: Натріть сир на тертці Сир можете брати будь-хто, який добре плавиться. Від звичайного Російського до моцарелли та пармезану.

: У сковороді на середньому вогні розігрійте олію. Про те, як підібрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати олію, читайте в окремих статтях, посилання наприкінці рецепту. Викладіть цибулю та обсмажте до прозорості.

: Додати фарш. Смажте, помішуючи та розбиваючи всі грудочки, близько 10 хвилин. Чим дрібнішим буде фарш, тим смачніше вийде лазіння. Фарш повинен змінити колір.

: Додати гриби і смажте, помішуючи, ще 5-7 хвилин до випарювання зайвої вологи.

: Додайте до фаршу помідори та томатну пасту Все посоліть, поперчіть і добре перемішайте. Гасіть під кришкою 7-10 хвилин. Томатної пасти можете додати більше, якщо хочете, щоб м'ясна начинка вийшла соковитішою.

: Тепер приготуйте соус Бешамель Молоко для нього підійде будь-якій жирності. Молоко можна замінити вершками жирністю 10%. Крім солі можете додати до соусу трохи мускатного горіха або інші спеції за смаком.

: У сковороді на повільному вогні розтопіть вершкове масло.

: Додайте|добавляйте| муку|борошно| і швидко перемішайте.

: Влийте гаряче молоко і перемішайте до однорідності. При постійному помішуванні доведіть соус до кипіння та легкого загусання. Наприкінці все посоліть та приберіть сковороду з вогню. Не варіть соус довго, інакше він стане надто густим. Докладніше про приготування страв зі вершковим соусом читайте під кроками.

: На дно форми для запікання викладіть листи лазаньї в один шар. У мене форма якраз під один лист лазаньї. Якщо у вас форма більша, можете формувати лазанню не у висоту, а в довжину. Про те,

: Верхній шар полийте залишками соусу Бешамель та посипте тертим сиром. Поставте форму в розігріту до 180 ° С духовку і запікайте лазанню близько 40 хвилин до утворення золотистої сирої скоринки. Точний час залежить від вашої техніки та продуктів. А також інструкції на упаковці листів для лазаньї. Різні виробники – різний час запікання. Готову лазанню прикрасьте базиліком і відразу подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування