Лазання з куркою грибами та соусом бешамель

: Як зробити лазанью з куркою, грибами та соусом бешамель? Підготуйте продукти для основи. Я використовувала листи для лазаньї, які не треба заздалегідь відварювати. Філе можете взяти будь-яке - і біле, і червоне м'ясо, у мене філе стегна. Сир підійде будь-хто, який добре плавиться. Замість сметани добре підійдуть вершки жирністю 20%.

: Почніть приготування з соусу бешамель Як зробити соус бешамель? Підготуйте продукти. Вершкове масло вибирайте гарної якості, без замінників молочного жиру.

: Візьміть невеликий сотейник з товстим дном На маленькому вогні розтопіть у ньому вершкове масло.

: Додайте|добавляйте| в масло|мастило| муку|борошно| і добре перемішайте.

: Тонким цівком і при постійному помішуванні влийте молоко в масло. Краще, якщо молоко буде теплим, це допоможе уникнути появи грудочок у соусі. Продовжуйте варити соус, перемішуючи його віночком до закипання. Додайте сіль, перець та мускатний горіх. Поступово соус загусне. Зніміть сотейник із вогню. Соус бешамель готовий.

: тепер займіться м'ясним соусом Філе помийте, обсушіть і наріжте невеликими шматочками.

: Гриби очистіть від бруду, протерши їх мокрою губкою Не варто сильно мочити їх під водою, гриби сильно вбирають вологу, від чого стають рідкими. Наріжте гриби невеликими шматочками.

: Розігрійте сковороду на середньому вогні, налийте на неї олію. Викладіть нарізане філе, трохи обсмажте його до зміни кольору.

: Додайте до м'яса гриби, перемішайте Смажте курку з грибами близько 5 хвилин. Потім додайте сіль та перець.

: Додайте сметану, перемішайте Спочатку соус буде рідким через виділення вологи від грибів, потім почне густіти.

: Коли соус стане досить густим, вимкніть нагрівання. М'ясний соус готовий.

: Залишилося зібрати лазанню Сир натріть на великій тертці.

: Візьміть вогнетривку форму для запікання. На дно викладіть кілька ложок соусу бешамель. Поступово розподіліть його.

: Покладіть листи лазаньї внахлест Якщо ви використовуєте пасту, яку треба відварювати, відваріть її за інструкцією на упаковці.

: Викладіть на листи м'ясний соус з курки та грибів.

: Посипте шар м'яса натертим сиром.

: Зверху розподіліть соус бешамель

: Далі шари повторіть: листи лазаньї, на них м'ясний соус, натертий сир, соус бешамель і т.д. З цієї кількості продуктів виходить три повні шари, які потім накриваються останнім шаром листів для лазаньї.

: Зверху цей шар намажте залишками соусу бешамель

: І посипте натертим сиром

: Запікайте лазанню в духовці, розігрітій до 200°С близько 40 хвилин, верхній шар повинен добре підрум'янитися. Точний час та температуру запікання визначайте за духовкою. Готову лазанню вийміть і трохи остудіть. Потім наріжте на порції та подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування