Лазання з сиром ПП

: Як зробити ПП лазінням з сиром? Підготуйте продукти. Замість моцарелли та пармезану ви можете використовувати будь-який інший м'який та твердий сир, а рикотту замінити на некислий сир. Але справжня лазіння готується таки з цими сирами. Шпинат, якщо він заморожений, як у мене, попередньо трохи розморозьте, можна не до кінця, то його легше буде перемолоти.

: Для початку приготуйте сирну начинку. Як зробити начинку? У чашу комбайна викладете рикотту, шпинат, 2 яйця та 70 г тертого пармезану. Якщо шпинат у вас свіжий, попередньо помийте і обсушіть його, а потім видаліть занадто товсті стебла.

: Все ретельно збийте На смак додайте сіль, перець. Зважайте на те, що начинка містить солоний сир, не пересоліть її.

: Далі приготуйте томатний соус. Як зробити соус? Для нього пюруйте томати у власному соку. Вилийте їх на сковороду, доведіть до кипіння, додайте сіль, перець, за бажанням сухі трави та цукор.

: Проваріть соус кілька хвилин, потім вимкніть.

: Листи лазаньї відваріть у великій кількості підсоленої води. За один раз варіть по кілька штук. Час варіння дивіться на упаковці, кожен виробник радить різний час. Готові листи викладіть на рушник, щоб пішла зайва рідина. Зараз продають листи, які не вимагають заздалегідь варіння, їх використовуйте відразу сухі (читайте інструкцію на упаковці, які у вас). Викладіть листи на дно форми.

: Зверху викладіть кілька ложок сирної начинки.

: Покрийте її томатним соусом і посипте пармезаном Повторіть так ще тричі. У результаті у вас вийде 4 шари тесту.

: На верхній шар начинки розкладіть порізану тонкими скибочками моцарелу. Якщо ви використовуєте інший м'який сир, натріть його на тертці.

: Полийте зверху томатним соусом і посипте залишками пармезану Запікайте лазанню в розігрітій до 180 ° С духовці близько 30 хвилин, до рум'яної скоринки.

: Готовий лазіння дайте злегка охолонути і наріжте на порції Приємного апетиту!