Лазання з лаваша з фаршем у духовці

: Як зробити лазанню з лаваша? Насамперед приготуйте соус бешамель. Підготуйте продукти.

: Вершкове масло|мастило| покладете в сотейник з товстим дном і поставте на невеликий вогонь. При постійному розмішуванні розтопіть масло|мастило|, але не давайте йому закипіти.

: Всипте до олії борошно, активно розмішайте їх. Не перестаючи розмішувати, підсмажте муку протягом хвилини, до появи легкого горіхового аромату.

: Влийте в сотейник молоко тонким струмком. І знову при постійному перемішуванні. Борошно повинне повністю розійтися в молоці - розчинитися. Додайте сіль, перець та мускатний горіх.

: Варіть соус на невеликому вогні до загусання Готовий соус або одразу використовуйте, або накрийте плівкою так, щоб вона лягла на поверхню. Інакше соус покриється пінкою.

: Далі приготуйте соус болоньєзе Підготуйте для нього продукти. Фарш можна використовувати будь-який - яловичий, свинячий або курячий. Як томатний соус я завжди беру подрібнену м'якоть томатів. Традиційні спеції для лазаньї – трави італійської кухні.

: Цибулю очистіть і наріжте дрібними кубиками.

: Моркву добре помийте, очистіть і наріжте дрібними кубиками.

: Сковороду розігрійте, налийте в неї олію Викладіть цибулю та моркву. Обсмажуйте овочі протягом 5 хвилин.

: Додайте до овочів фарш, перемішайте.

: Влийте томатний соус, додайте сіль та спеції. Гасіть соус під кришкою близько 30 хвилин.

: Залишилося зібрати лазанню Лаваш знадобиться тонкий та свіжий. Сир – той, що йде для піци, шматком.

: Моцареллу натріть на великій тертці

: Візьміть форму для лазаньї Укладіть на дно лаваш так, щоб його краї закрили боки форми. Викладіть частину соусу болоньєзе. Розрівняйте його рівним шаром.

: На м'ясо викладіть соус бешамель, близько трьох столових ложок Розмажте його.

: Посипте тонким шаром сиру. Сиру візьміть близько однієї четвертої від усієї кількості. Розріжте лаваш на прямокутники за розміром форми. Накрийте перший шар начинки листом лаваша. І повторіть шари – фарш, бешамель, сир. Знову лист лаваша, фарш, бешамель, сир. Моя форма розміром 23*18 см, такої кількості продуктів мені вистачило на три шари.

: В кінці підверніть краї лаваша, накриваючи начинку. Зверху покладіть ще один лист лаваша – вийде дуже акуратно, і при запіканні нічого не витікає.

: Посипте зверху лазінням залишками моцарелли.

: Прикрасьте верх лазаньї овочами - я використала руколу, петрушку, селера, цибулю, помідорки-чері, оливки та кунжут. Виявіть свою фантазію.

: Поставте форму з лазаньєю в духовку, розігріту до 190 ° С, на 15 хвилин. Сир зверху має розплавитися. Довше тримати не потрібно - начинка повністю готова. Готову лазіння подавайте відразу на стіл.

Дивитись відео приготування