Лечо — угорське кушання, яке захопило євразійські кухні так само, як коли-то захопило мадярів. Готують його весь рік, але особливо цінують восени, коли на ринках з'являється яскрава молода помідорна …
Загальний час
1 год 50 хв
Порцій
12 порцій
Як приготувати лечо на зиму: Перемолоти помідори, вилити в каструлю і кип'ятити 20 хв. на середньому вогні.
Додати олію, дрібно порізаний часник, також дрібно порізаний червоний гіркий перець, цукор, сіль. Все перемішати та дати покипіти 7-10 хв.
В цей час я нарізаю овочі. Морквину натираю на середній тертці, цибулю ріжу скибочками, так само, як і солодкий перець. Ви можете різати овочі так, як Вам завгодно.
Після цього додати солодкий перець, моркву і цибулю. Я ще додала трішки приправ (майоран, базилік, паприка), але це на Ваш смак. І дати цій масі залишити хвилин 30-40. В кінці хвилин за 10 до готовності додати оцет. Під час варіння, періодично помішуючи овочеву масу, можна простерилізувати баночки (я стерилізую їх у мікрохвильовій печі).
Після закінчення 30-40 хв. закочую лечо на зиму в баночки.
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
