Інгредієнти
9 порцій
Закуски
Лечо з перцю
Яскравий болгарський перець, розм'якшений у сокуватому томатному соусі – це справжній скарб болгарської кухні, який розчаровує смаковим різноманіттям солодко-кислих нот. Легке, ароматне блюдо з тонки…
Загальний час
3 год 30 хв
Складність
-
Порцій
9 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
37ккал
Калорії
на 1 з 9 порцій
0г
2г
6г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
21 хвилин
Перед тим, як приготувати лечо з помідорів та перцю, потрібно підготувати всі інгредієнти.
2
Крок 2
21 хвилин
Щоби приготувати томат-пюре самостійно, помидори миють, нарізають, проварюють.
3
Крок 3
21 хвилин
Потім проварені помідори протирають через сито, відокремлюючи шкірку та насіння. Помідорну масу уварюють однією третину.
4
Крок 4
21 хвилин
Для приготування лечо з перцю солодкий болгарський перець (зелений, червоний або почервонілий) миють, очищають від плодоніжок і насіння.
5
Крок 5
21 хвилин
Розрізають перець поздовжньо на смужки шириною 2 см (біля основи) або квадратики.
6
Крок 6
21 хвилин
Потім кожен кілограм томату-пюре додають 1 кілограм нарізаного солодкого перцю, кладуть цукор, сіль і кип'ятять 10 хвилин.
7
Крок 7
21 хвилин
Кришки кип'ятять, банки миють та стерилізують. Для 1 кілограма перцю з 1 кілограмом томат-пюре потрібно три 0,5 літрові банки.
8
Крок 8
21 хвилин
Гаряче лечо з перцю розкладають у стерилізовані скляні банки, рівномірно розподіляючи перець та томат. Шматочки перцю мають бути повністю покриті томатом.
9
Крок 9
21 хвилин
Банки закривають кришками, ставлять у каструлю на дерев'яні ґрати або тканинну серветку. У каструлю наливають холодну воду, на два пальці не доливаючи до верху банок, і стерилізують лечо з перцю в півлітрових банках – 30 хвилин, у літрових – 35-40 хвилин.
10
Крок 10
21 хвилин
Зберігати лечо з перцю можна в підвалі, коморі або в холодильнику. Під час подачі на стіл лечо з перцю можна прикрасити зеленню.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!