Лечо из кабачков пальчики оближешь на зиму

Как сделать лечо из кабачков пальчики оближешь на зиму? Подготовьте продукты. Уксус я беру 9%. Предварительно все овощи хорошенько вымойте и очистите. Вес в рецепте указан уже очищенных овощей.

Какой перец выбрать? Перец можно взять разных цветов - будет красивее. Нарежьте плоды соломкой шириной примерно в сантиметр.

Какие кабачки подойдут лучше всего? Кабачки берите молодые, у которых ни кожура, ни семена ещё не успели стать жёсткими. Нарежьте кабачки тонкими кружочками, кожуру с них не снимайте (если она нежная).

Как приготовить томатное пюре из помидор? Спелые томаты нарежьте крупными кусками и отправьте в чашу блендера. Кожицу с них я не снимала. Кладите в чашу по 5-7 кусочков или просто заполняйте дно чаши. Так помидоры взобьются быстрее, лучше и будет меньше брызг. В импульсном режиме взбейте томаты в пюре. Не забудьте прикрыть блендер крышкой. Можно пропустить помидоры через мясорубку. Томатное пюре перелейте в кастрюлю и на медленном огне доведите до кипения, помешивая.

Когда добавлять овощи в томатное пюре? Когда томатное пюре закипит, добавьте в кастрюлю перец и кабачки. Перемешайте и варите лечо около 20 минут, пока все овощи не станут мягкими. На это может потребоваться разное количество времени, так что ориентируйтесь на внешний вид блюда и готовность овощей. О том,

Как быстро простерилизовать банки? Наливаю в каждую по сантиметру обычной воды из-под крана и грею в микроволновке в течение 3 минут при мощности 800 ватт. Крышки просто заливаю крутым кипятком и они стоят так и ждут своего часа. Так же вы можете простерилизовать чистые банки любым удобным для вас способом. О том, как стерилизовать банки и рассчитаться необходимое количество читайте в конце рецепта.

Когда добавлять специй? Когда овощи станут мягкими добавьте натертый на мелкой тёрке чеснок, сахар, соль, перец, а также растительное масло. Проварите ещё 5 минут, пока чеснок не станет мягким. Теперь рекомендую попробовать лечо на вкус. Может быть, вы решите добавить ещё специй. Когда вкус вас устроит, снимите лечо с огня и добавьте уксус. Перемешайте.

Как правильно разложить лечо по банкам? Разлейте лечо по банкам по самое горлышко. Закрутите банки и, перевернув, укутайте полотенцем. Так банки должны медленно остывать до комнатной температуры. После чего их убирают на хранение.

Сколько получается банок лечо? У меня получилось 3 баночки: 0.2, 0.38 и 0.5 л.