Ледачі манти в підливі

Готуємо усі необхідні продукти.

У миску вливаємо 100 мл води. Додаємо яйце та сіль.

Все перемішуємо віночком до однорідності.

Додаємо олію.

Перемішуємо.

Поступово всипаємо борошно.

Замішуємо еластичне, дуже щільне, а й не липке тісто. Тісто накриваємо плівкою та залишаємо на 15-20 хвилин.

Цибулю (200 г) і 3 зубчики часнику очищаємо. Цибулю нарізаємо великими шматочками.

Цибулю та часник подрібнюємо у блендері.

До фаршу додаємо подрібнені цибулю з часником, сіль та перець.

Перемішуємо.

Тісто ще раз обминаємо і ділимо на 2 рівні частини.

Одну частину тіста розгортаємо в тонкий (близько 2 мм) прямокутний пласт. У мене вийшов пласт розміром 31х42 см.

Роликовим ножем для тіста або звичайним ножем розрізаємо пласт тіста на 4 однакові смуги.

Уздовж половини однієї смужки викладаємо та рівномірно розподіляємо 1/8 частину фаршу.

Накриваємо фарш другою половиною смужки.

Згортаємо смужку з фаршем у рулетик, але не дуже щільно, щоб тісто, яке всередині, при приготуванні не залишилося сирим.

Добре защипуємо край рулетика.

Виходить такий рулетик з начинкою.

Формуємо рулетики, що залишилися. Потім розкочуємо другу частину тіста і формуємо ще 4 рулетики. Усього виходить 8 рулетиків.

Цибулю (100 г) очищаємо та нарізаємо кубиками.

Помідори натираємо на великій тертці.

У сковороді з високими бортами розігріваємо олію і обсмажуємо цибулю близько 3 хвилин, до м'якості.

Додаємо натерті помідори.

Готуємо ще близько 3 хвилин.

Додаємо часник, очищений та пропущений через прес.

У сметану додаємо 200 мл гарячої води та перемішуємо.

Додаємо в сковороду суміш води та сметани. Також додаємо сіль та перець.

Перемішуємо та доводимо соус до кипіння. Викладаємо туди манти.

Накриваємо сковороду кришкою і гасимо манти на маленькому вогні 30-40 хвилин до готовності.

Ледачі манти в томатно-сметанному соусі готові.

Смачного!