Лінива ачма з лаваша з сиром та сиром

: Як зробити ліниве ачму з лаваша з сиром і сиром? Підготуйте всі інгредієнти для начинки. Сир підійде будь-який, головне, щоб він був натуральний та якісний. У класичному ачмі, крім звичайного сиру, використовується ще й сулугуні, але у нас не класичний рецепт, а його спрощена варіація, тому замість сулугуні ми використовуємо сир.

: Сир натріть на великій тертці

: У мисці з'єднайте сир і сир Сир можете використовувати будь-який жирності і навіть знежирений. Якщо сир комкуватий, його краще протерти через сито або розім'яти виделкою. Я зазвичай використовую сир у брикетах він досить вологий і без грудочок.

: Все ретельно перемішайте Чим м'якший і м'якший сир, тим ніжніше вийде начинка.

: В окремому посуді з'єднайте кефір кімнатної температури та яйця. Замість кефіру можете використовувати кисле молоко і навіть ряженку. Жирність підійде будь-яка.

: Збийте суміш міксером до однорідності

: Підготуйте необхідні інгредієнти для пирога. Лаваш краще використовуйте довгий прямокутний йому легко надати будь-яку потрібну форму. Спочатку краще підготуйте начинку, а лаваш залиште на потім, так як він досить швидко висихає, як тільки герметична упаковка буде розкрита.

: Прямокутну форму для запікання (у мене розмір 24*18 см) змастіть вершковим маслом, викладіть у неї один лист лаваша так, щоб краї його звисали назовні. Форму можете використовувати будь-яку прямокутну, круглу, квадратну. Залежно від розміру форми ачма вийде тонше або, навпаки, товщі.

: З другого лаваша виріжте прямокутник (або іншу фігуру залежно від вашої форми), що дорівнює розмірам форми. Він буде верхи пирога, поки відкладете його убік. Залишки від другого лаваша поріжте на невеликі шматочки. Розділіть шматочки на 3 частини.

: Першу третину шматочків лаваша вмочіть в кефірно-яєчну суміш і викладіть внахлест у форму на лаваш в один шар.

: Зверху рівним шаром розподіліть половину сирної начинки.

: Повторіть шари зі шматочків лаваша, змочених у кефірі та сирної начинки. Поверх начинки викладіть частину шматочків лаваша, що залишилася.

: Зверху залийте пиріг кефірно-яєчною сумішшю, залишивши 3-4 ст.л. для заливання верхівки. Накрийте всі краями лаваша, що звисають, і залийте залишками кефірно-яєчної суміші.

: Листом лаваша, що залишився, накрийте пиріг. Зверху розкладіть шматочки вершкового масла|мастила|. Поставте ачму в розігріту до 180 ° С духовку на 40-45 хвилин. Точний час залежить від особливостей духовки. Верх ачми має підрум'янитися. Сама ачма може сильно здутися під час випікання. Але вона осяде в міру остигання.

: Готове ачму перекладіть з форми на блюдо, злегка охолодіть і наріжте на шматочки. Подавати можна як у гарячому, так і повністю холодному вигляді. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування