Ледачі голубці без капусти з рисом на сковороді

: Як зробити ліниві голубці без капусти з рисом на сковороді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Для цієї страви можна взяти не тільки свинячий фарш, а й яловичий, і фарш із різних видів м'яса. Я використовувала фарш зі свинини та яловичини. Моркву вибирайте більше. Цибулина у мене була досить велика, тому я взяла тільки половину.

: Рис промийте кілька разів, поки вода не стане прозорою Залийте його окропом і укутайте в рушник. Варити рис не потрібно. Поки ви готуватимете інші інгредієнти, рис дійде до потрібної кондиції. На це піде близько 15 хвилин. Потім злийте зайву рідину. У такий спосіб рис вийде розсипчастим і дійде до напівготовності. При варінні є ризик переварити рис у кашу.

: Цибулю та моркву помийте та очистіть Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на великій тертці.

: На сковороді розігрійте трохи олії і обсмажте на ній цибулю до прозорості на середньому вогні, помішуючи. На це піде 2-3 хвилини.

: Відправте на сковороду до цибулі натерту моркву та обсмажуйте все разом ще 2-3 хвилини.

: Викладіть фарш у глибоку миску, додайте до нього підготовлений рис, засмажку овочеву, сіль, перець, хмелі-сунелі. На цьому етапі ви можете також додати улюблені спеції. Все добре перемішайте. Можна за бажанням додати одне сире яйце, але й без яйця голубці добре тримають форму.

: Сформуйте ліниві голубці у формі довгастих котлет, змочуючи руки у холодній воді, щоб до них не прилипав фарш.

: На сковороді (я використовувала ту ж, на якій робила овочеву засмажку) розігрійте олію і викладіть на неї ліниві голубці. Обсмажуйте голубці по 2-3 хвилини з кожного боку.

: Поки голубці підрум'янюються на сковороді, підготуйте заливку Для цього змішайте сметану та томатну пасту зі склянкою води, додайте сіль до смаку. Щоб заливка мала однорідну консистенцію, можна скористатися занурювальним блендером. Я використала звичайний віночок.

: Залийте ліниві голубці томатно-сметанной заливкою і додайте лавровий лист. Гасіть голубці під закритою кришкою на маленькому вогні 10-12 хвилин.

: Подавайте готові ліниві голубці, посипавши свіжою дрібно нарізаною зеленню Приємного апетиту!