Ледачі голубці з капустою котлетами

Як зробити ледачі голубці з капустою котлетами? Підготуйте всі інгредієнти для приготування. Яйце ретельно вимийте, тому що навіть при видимій чистоті на них можуть залишитися бактерії. У капусти видаліть верхнє листя, моркву і цибулю почистіть. Овочі сполосніть. Фарш можна взяти готовий, але найкраще приготувати вдома. За посиланням у статті під рецептом можна прочитати про тонкощі приготування фаршу.

Як правильно зварити рис? У каструлю налийте 500 мл води, посоліть і доведіть до кипіння. Рис вимийте і покладіть у каструлю, варіть до повної готовності. Відкиньте рис на сито і дайте відвар повністю стекти. Про вибір та тонкощі приготування рису можна прочитати під рецептом нижче.

Як зробити фарш для лінивих голубців? М'ясний фарш (у мене свинина-яловичина) покладіть у миску та додайте відварений рис. Капусту і цибулю поріжте шматками, покладете в блендер і подрібніть на крихту, додайте до фаршу. Вбийте в миску яйце, посоліть і поперчіть. Добре перемішайте та відбийте фарш. Для цього зберіть масу в руку, підніміть над чашею та киньте назад. Зробіть так 10-15 разів, доки він не стане щільним.

Як правильно обсмажити голубці? У сковороду налийте олію та розігрійте на середньому вогні. Вологими руками розділіть фарш на шматочки та сформуйте котлети. Обвалюйте котлети в панірувальних сухарях і обсмажте до золотистої скоринки приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку. Сковороду краще взяти із антипригарним покриттям. З вибором сковороди та олії для смаження допоможуть статті за посиланнями наприкінці рецепту. Перекладіть готові голубці у тарілку.

Як зробити соус для лінивих голубців? Цибулю і часник дрібно поріжте, моркву натріть на великій або середній тертці. У сковороду, де готувалися голубці, налийте олію та розігрійте на середньому вогні. Покладіть підготовлені овочі та обсмажуйте протягом 5-6 хвилин, помішуючи. Додайте кетчуп, перемішайте та обсмажте ще 1-2 хвилини. Влийте гарячу воду, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. Кип'ятіть соус протягом 3 хвилин на середньому вогні.

Як гасити ліниві голубці в томатному соусі? Покладіть голубці назад у сковороду, полийте соусом і закрийте кришкою. Зменшіть вогонь і готуйте голубці 3 хвилини. Голубці переверніть та готуйте ще 5 хвилин. Ледачі голубці з капустою котлетами готові.

Як подати ліниві голубці котлетами до столу? Подавайте ліниві голубці гарячими, рясно полив їх соусом, що залишився, і посипавши свіжою зеленню (кріп, петрушка). Ідеальне доповнення – сметана або густий йогурт. На гарнір підійде легкий салат із свіжих овочів. Чи можна заморозити ліниві голубці? Ліниві голубці чудово піддаються заморожуванню: ви можете заморозити як просто котлети, обсмаживши і остудивши, так і готову страву, повністю остудивши її після гасіння. Приємного апетиту!