Ледачі голубці з рисом капустою та фаршем у каструлі

: Як зробити ледачі голубці з рисом, капустою і фаршем у каструлі? Підготуйте продукти. Фарш підійде будь-який - яловичо-свинячий, як у мене, фарш курячий, з індички. Ви можете взяти готовий, покупний або приготувати його самі. Пропорції овочів можна змінювати на свій смак.

: Насамперед підготуйте рис. Добре промийте його кілька разів, залийте холодною чистою водою і поставте варитися. Доведіть воду до кипіння та проваріть рис пару хвилин. Потім відкиньте на сито та остудіть.

: Капусту наріжте дрібними кубиками Я зустрічала рецепти, де її для лінивих голубців натирали на великій тертці, але сама не пробувала. Замість білокачанної капусти ви можете використати пекінську.

: Складіть капусту в миску і залийте окропом. Залишіть капусту постояти 10 хвилин, потім відкиньте на сито, щоб стекла зайва рідина. Ви також можете відварити капусту протягом 5 хвилин або обсмажити на сковороді з олією.

: Цибулю наріжте дрібними кубиками.

: Моркву натріть на великій тертці

: Обсмажте овочі на невеликій кількості рослинної олії до м'якості, близько 5 хвилин.

: Візьміть миску, викладіть у неї фарш, рис, капусту, піджарку з овочів. Посоліть і поперчіть фарш. Ви також можете додати улюблені спеції. Убийте яйце.

: Перемішайте фарш до в'язкого стану, він повинен добре ліпитись і не розвалюватися. В іншому випадку додайте ще яйце або влийте трохи води.

: Мокрими руками сформуйте з фаршу довгасті голубці, обваляйте їх у борошні. У мене вийшло 8 штук, я готувала половину порції.

: Обсмажте голубці на олії з двох сторін до рум'яної скоринки. Вогонь під сковородою зробіть сильним, олії налийте багато, тому що голубці швидко вберуть його.

: Складіть обсмажені голубці в каструлю з товстим дном Ви також можете взяти каченяту або сковороду з високими бортами.

: Приготуйте соус. Змішайте сметану з томатною пастою, розбавте цю суміш гарячою водою до консистенції рідкого кефіру. Посолити соус.

: Залийте голубці соусом, що вийшов, він повинен практично повністю покрити їх Якщо соусу вийшло мало, додайте воду відразу в каструлю.

: Поставте каструлю на середній вогонь, дочекайтеся закипання соусу. Накрийте кришкою каструлю, вогонь зробіть невеликим. Гасіть голубці 30-40 хвилин.

: Подавайте голубці зі сметаною або майонезом Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування