Ленивые хачапури с сыром на сковороде на кефире

: Как сделать ленивые хачапури? Для начала подготовьте требуемые продукты. Сыр можете взять любой, но сюда больше подходят два вида сыра, смешанные друг с другом. Сулугуни и более мягкий сыр, похожий на брынзу или адыгейский. Кефир заранее достаньте из холодильника, чтобы он нагрелся до комнатной температуры. Из данного количества продуктов вышла одна лепешка, если у вас большая семью, смело делайте три порции.

: Натрите сыр на крупной терке в подходящих размеров миску. У меня это только сулугуни, сухой, в меру твердый.

: В миску к натертому сыру добавьте сырое яйцо. Подробнее о выборе яиц читайте по ссылке ниже.

: Влейте к яйцам и сыру кефир. Хорошо перемешайте полученную смесь.

: Муку просейте, добавьте в тесто, перемешайте. Тесто должно быть как густая сметана, ориентируйтесь именно на его консистенцию, а не на объем муки.

: На сковороде разогрейте сливочное масло. Подробнее о выборе сковороды и масла для жарки читайте по ссылкам ниже.

: Распределите тесто по сковороде, чтобы получилась красивая и ровная лепешка.

: Выпекайте ленивые хачапури под крышкой на маленьком огне. Сверху тесто должно стать сухим, а снизу образоваться золотистая корочка.

: Переверните лепешку на другую сторону и дожаривайте хачапури с другой стороны.

: Немного остудите и подавайте, разделив выпечку на порции. Можете украсить зеленью.

Смотреть видео приготовления