Ледачі хачапури з сиром на сковороді на кефірі

: Як зробити ледачі хачапурі? Для початку підготуйте потрібні продукти. Сир можете взяти будь-хто, але сюди більше підходять два види сиру, змішані один з одним. Сулугуні та м'якіший сир, схожий на бринзу або адигейський. Кефір заздалегідь дістаньте із холодильника, щоб він нагрівся до кімнатної температури. З цієї кількості продуктів вийшов один коржик, якщо у вас велика родина, сміливо робіть три порції.

: Натріть сир на великій тертці у відповідних розмірів миску У мене це лише сулугуні, сухий, у міру твердий.

: У миску до натертого сиру додайте сире яйце Докладніше про вибір яєць читайте за посиланням нижче.

: Влийте до яєць та сиру кефір Добре перемішайте отриману суміш.

: Борошно просійте, додайте|добавляйте| в тісто, перемішайте Тісто має бути як густа сметана, орієнтуйтеся саме на його консистенцію, а не обсяг борошна.

: На сковороді розігрійте вершкове масло Докладніше про вибір сковороди та олії для смаження читайте за посиланнями нижче.

: Розподіліть тісто по сковороді, щоб вийшов красивий і рівний коржик.

: Випікайте ліниві хачапурі під кришкою на маленькому вогні Зверху тісто має стати сухим, а знизу утворитися золотиста скоринка.

: Переверніть коржик на інший бік і досмажуйте хачапурі з іншого боку.

: Трохи остудіть і подавайте, розділивши випічку на порції Можете прикрасити зеленню.

Дивитись відео приготування