Ліниві хачапурі з сиром на сковороді

: Як спекти ліниві хачапурі з сиром на сковороді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Борошно беріть вищого гатунку, яйце - С1 чи СО. Молоко та сир підійдуть будь-якій жирності. Докладніше про випічку з сиром читайте за посиланням під кроками.

: У глибоку миску, в якій буде зручно змішувати інгредієнти, просійте більшу частину борошна. Додайте в неї розпушувач, сіль і перемішайте, щоб вони рівномірно розподілилися по муці. Важливо просіяти борошно, щоб наситити його киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час випікання.

: Невеликими порціями вливайте молоко в борошно і перемішуйте, щоб не утворювалось грудок.

: Яйце вимийте з милом Розбийте його в тісто і ретельно вимісіть. Залишіть тісто на 10 хвилин, щоб розійшлася клейковина.

: Потім перекладіть сир у тісто і добре перемішайте до однорідності. Тісто по консистенції має вийти як дуже густа сметана, ложка в ньому має "стояти". За потреби додайте невеликими порціями борошно.

: Візьміть сковороду, краще, якщо вона буде з товстим дном, щоб хачапурі рівномірніше пропікся Змастіть дно і боки сковорідки олією і розігрійте на середньому вогні. Зробіть вогонь менше та викладіть тісто на сковороду. Розрівняйте верх лопаткою чи ложкою. Накрийте кришкою та випікайте до легкого рум'янцю. Змастіть горіх рослинним маслом і переверніть на інший бік за допомогою двох лопаток або тарілки.

: Спосіб з тарілкою мені здається зручнішим Спочатку накрийте сковороду тарілкою, переверніть сковороду догори дном. Хачапурі опиниться на тарілці. Лопаткою обережно перенесіть його назад на сковороду. Точний час випікання залежить від сковороди та плити, на якій ви готуватимете. Орієнтуйтесь на зовнішній вигляд хачапурі.