Ліниві пиріжки з яйцем і зеленою цибулею

Як зробити ліниві пиріжки з яйцем і зеленою цибулею? Почніть приготування з начинки. Яйця відваріть. Як зварити яйця круто? Покладіть в холодну воду, поставте варити на невеликий вогонь. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою та остудіть. Від різкого перепаду температур шкаралупа краще очиститься. Очистіть їх від шкаралупи і наріжте середніми кубиками за допомогою ножа або ситечка з комірками. Цибулю помийте і дрібно наріжте.

Як зробити рідку основу для тесту? У глибоку миску вбийте яйце і всипте сіль|соль|. Добре збийте віночком чи вилкою. Влийте кефір кімнатної температури, всипте соду (не гасіть її, оскільки вона погаситься кислотою, що міститься в кефірі) і добре перемішайте. Чи можна замінити соду на розпушувач, як їх правильно додавати, щоб випічка була пишною, як уникнути неприємного содового присмаку та багато іншого читайте у статті "Розпушувач або харчова сода - що краще?"

Як замісити тісто для пиріжків? Всипте заздалегідь просіяне борошно або відразу просійте борошно в миску через ситечко. Завдяки просіюванню борошна випічка вийде повітряним і добре підніметься при випіканні. Почніть замішувати тісто ложкою або силіконовою лопаткою. За консистенцією воно має вийти густіше, ніж для оладок. Борошно може знадобитися більше або менше, ніж зазначено. Орієнтуйтесь на бажану консистенцію тесту. Щоб уникнути помилок, читайте про борошно та її властивості!

Як правильно втрутити начинку в тісто? На останньому етапі додайте в тісто варені яйця та зелену цибулю, перемішайте. Тісто для пиріжків готове. Можна приступати до смаження. Розігрійте на сковороді невелику кількість олії. Важливо! Неправильно підібрана сковорода може зіпсувати навіть найкращий рецепт. Усі подробиці,

Як смажити ліниві пиріжки на сковороді? Ложкою викладайте тісто у вигляді коржів на невеликій відстані один від одного, оскільки вони збільшуватимуться у розмірі. Смажте пиріжки на невеликому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку, щоб вони встигли пропектися і не були сирими в середині. Підливайте масло за потребою між партіями. У мене вийшло 11 пиріжків.

Як подати ліниві пиріжки з цибулею та яйцем до столу? Гарячі ліниві пиріжки з яйцем ідеально поєднуються зі сметаною. Можна подати їх із тарілкою наваристого борщу або курячого бульйону — вийде повноцінний обід. На сніданок чудово підійде чашка солодкого чаю або кефіру. Для гарної подачі викладіть пиріжки на дерев'яну дошку та посипте свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування