Ліниві вареники як у дитячому садку

Як приготувати ліниві вареники як у дитячому садку? Підготуйте все потрібне. Важливо вибрати якісний свіжий сир. Підійде продукт будь-якої жирності, але я люблю готувати з сиру 5%. Сир та яйце заздалегідь дістаньте з холодильника, а борошно просійте. Усі тонкощі вибору сиру ви дізнаєтесь прочитавши статтю наприкінці рецепту.

Чому сир потрібно розтирати із цукром та сіллю? Сир викладіть у миску і за допомогою вилки ретельно розітріть із цукром та сіллю. Однорідна маса гарантує, що тісто буде щільним та еластичним, але залишиться ніжним після приготування. Якщо хочете посолодше, то додайте більше цукру. Солі досить невеликі дрібки, тому що вона нам потрібна тільки для балансу смаку. Потім додайте в миску до сиру куряче яйце і продовжуйте розтирати сирну масу вилкою.

Скільки борошна потрібно додати, щоб вареники не стали жорсткими? Додайте поступово в сирну суміш муку|борошно| і замісіть тісто. Борошна може знадобитися трохи менше або більше, оскільки вона має різні властивості. Докладніше про це читайте в окремій статті під кроками. Потрібно додати рівно стільки борошна, щоб тісто не липло до рук. Більше муки додавати не бажано, щоб вареники не вийшли твердими. Можна лише підсипати пару ложок борошна на стіл при ліпленні вареників, щоб вони не прилипали до столу.

Як зліпити ледачі вареники? Зробіть заготовки лінивих вареників. З тіста скачайте ковбаску, яку розріжте на невеликі шматочки однакового розміру. Потім кожен шматочок скачайте в кульку. У кожній кульці пальцем зробіть поглиблення, вмочуючи палець у борошні. Ямка ця потрібна, щоб потім у готових лінивих варениках в ній накопичувалося вершкове масло або сметана (соус). Так смачніше!

Скільки варити ліниві вареники? У каструлі закип'ятіть воду. Викладіть у киплячу підсолену воду ліниві вареники. Після того, як вареники випливуть, варіть їх зовсім небагато, буквально 2-3 хвилини. Виловіть вареники шумівкою з води та додайте вершкове масло.

З чим подавати ледачі вареники для ідеального смаку? Подавайте ліниві вареники до столу зі свіжою сметаною. Також їх можна їсти з варенням, згущеним молоком і будь-яким солодким соусом. У мене це свіжа полуниця, перетерта із цукром. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування