Ліниві вареники з картоплею

: Як зробити ледачі вареники з картоплею? Підготуйте продукти. Пюре для приготування вареників ви можете зварити спеціально або використовувати вже готове, що залишилося з вечері. Я готуватиму половину порції. Вага картоплі вказана вже очищеною. Кількість борошна дано приблизне, скільки її знадобиться, дивитиметеся по тесту.

: Як варити картоплю? Помийте його і очистіть, а потім наріжте на шматочки, тож картопля швидше звариться. Складіть його в каструлю, залийте холодною водою.

: Поставте каструлю на середній вогонь, дочекайтеся закипання, зменште нагрівання. Варіть картоплю до готовності, 20-25 хвилин, залежно від розміру та сорту. Готовність визначте ножем - він повинен вільно протикати шматочки. Солити картоплю не потрібно, це зробимо на етапі замісу тіста.

: Злийте з картоплі повністю всю воду, а її розімніть у пюре

: Додайте шматочок вершкового масла|мастила|, перемішайте.

: Убийте в пюре яйця, додайте сіль і перець за смаком Ще раз розмішайте до однорідності. Можете скористатися міксером, мені вистачило ложки.

: Почніть невеликими порціями всипати борошно, вимішуючи тісто після кожного додавання. Ось зараз дивіться, яке тісто виходить, щоб зрозуміти, додавати ще борошно чи ні. Якщо муки буде занадто багато, то вареники вийдуть твердими та не смачними.

: Тісто стане досить густим, але все одно буде трохи липнути до рук і залишиться м'яким, при цьому тримає форму Вам може знадобитися більше або менше борошна, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Про властивості борошна можете прочитати статтю нижче за рецепт.

: Візьміть частину тіста, викладіть його на стіл або дошку, припилені борошном. Скачайте з нього ковбаску. Наріжте її на маленькі шматочки. Для краси можете трохи приплюснути кожен шматочок вилкою. Я залишила вареники як є.

: Відваріть вареники Як варити ліниві вареники? Поставте на вогонь каструлю із чистою водою, доведіть воду до кипіння, посоліть її. Закиньте у воду ліниві вареники, обов'язково перемішайте їх ложкою, інакше вони прилипнуть до дна. Дочекайтеся, коли вареники випливуть і проваріть їх 3-4 хвилини. Готові вареники вийміть шумівкою і одразу подавайте до столу. Не варіть одразу багато вареників, краще робіть це порціями. Велика кількість може злипнутись.

: Поки вареники варяться, а краще трохи раніше, підготуйте цибулю Очистіть його і наріжте довільно - я різала кубиками, можна півкільцями.

: Розігрійте на невеликому вогні сковороду, покладіть на неї невеликий шматочок вершкового масла і слідом влийте трохи рослинної. Додавання рослинного не дасть вершковому маслу горіти, тому що у першого вище температура горіння. Викладіть в розігріту олію цибулю. Смажте цибулю, помішуючи, на маленькому вогні до рум'яного стану.

: Подавайте вареники, посипавши їх зверху обсмаженою в олії цибулею Також смачні такі вареники зі вершковим маслом та сметаною. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування