Коржики без яйця на сковороді

: Як посмажити коржики на воді та борошні без яйця на сковороді? Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Оливкова олія можна замінити звичайним рослинним базам запаху.

: У глибоку миску просійте через сито пшеничне борошно Завдяки цьому вона насититься киснем, і готові коржики вийдуть ніжнішими. У центрі зробіть поглиблення і влийте в нього оливкову олію, додайте щіпку солі і налийте склянку гарячої води.

: Начиніть замішувати тісто. Щоб не обпалити руки, спершу скористайтеся дерев'яною ложкою. Коли тісто трохи охолоне, продовжіть вимішувати його руками. Тісто, що зібралося в грудку, перекладете на робочу поверхню і місіть ще приблизно 10 хвилин. За потреби можна додати ще трохи борошна. Воно має стати еластичним. Накрийте ємність із тестом харчової плівкою та залиште приблизно на 20 хвилин.

: Через 20 хвилин тісто ще раз обомніть і розділіть його на 10 частин. У мене вийшло на кожен коржик по 72 грами. Кількість тісто сильно залежить від якості помелу борошна, що використовується. Щоб тісто не сохло, накрийте кульки тіста плівкою.

: Одну кульку розкотіть у дуже тонкий коржик діаметром 20-22 сантиметри. Поставте сковороду на середній вогонь, щоб добре розжарилася. Як підібрати ідеальну сковороду, читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепту.

: Відразу викладіть коржик на розпечену суху сковороду і обсмажте його на середньому вогні з двох сторін. Олію додавати не треба. При обсмажуванні коржі здуваються, це нормально. Якщо корж дуже сильно здувся, можна акуратно проколоти його гострим ножем.

: Готові коржики викладайте на дерев'яну дошку чаркою один на одного і накрийте чистим рушником. Дайте їм трохи охолонути. Смажені на сковороді коржики без яєць готові до подачі на стіл. Приємного апетиту!