Коржики на воді та борошно на сковороді

: Як зробити коржики на воді та борошні на сковороді? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. У глибоку миску просійте борошно пшеничне. Робити це потрібно обов'язково навіть для приготування коржів, по-перше, щоб уникнути попадання в тісто різного роду домішок і сміття з борошном, по-друге, борошно потрібно наситити киснем, щоб коржі вийшли м'якшими.

: У миску з борошном додайте сіль і влийте олію та воду. Перемішайте спочатку за допомогою ложки прямо в мисці. Борошна може знадобитися менше або більше, дивіться по консистенції. Про властивості борошна докладніше читайте у статті під кроками.

: Викладіть липку масу на підсипану мукою робочу поверхню і продовжуйте заміс тесту вже руками. Воно має вийти гладким та еластичним. Покладіть його назад у миску, накрийте харчовою плівкою та залиште на 15 хвилин на столі. За бажанням, поки "відпочиває" тісто, можна приготувати зелень для начинки. Я робила прості коржики, без начинки.

: «Тісто, що відпочило», розділіть на кілька шматочків в залежності від бажаної кількості і розміру приготованих коржів. Кожен шматочок тіста розкачайте на підсипаному борошном столі тонкий круглий пласт.

: Щоб коржі вийшли більш красивими та рівними, їх можна вирізати по тарілочці.

: Коржики можна смажити на сухій сковороді або на олії, залежно від смакових уподобань. У першому випадку вони вийдуть більш сухими і хрусткими, але їх гарячими можна змастити вершковим маслом для більшої м'якості і приємного аромату, а в другому випадку коржі будуть м'якими і рум'яними. Я смажила на олії.

: На розігріту сковороду налийте олію, прогрійте її і викладіть корж. Смажте на середньому вогні, з кожного боку, до рум'яності. Якщо тісто на коржиках почне здуватися, можна зробити кілька проколів вилкою.

: Зніміть коржики зі сковороди на паперовий рушник, щоб зайва олія ввібралася в папір. Перекладіть коржики в блюдо для подачі і подавайте до столу зі сметаною та свіжими овочами, зеленню, або як заміну хліба до першого або гарячого. Приємного апетиту!