Коржики з фаршем та соєвим соусом на сковороді

: Готуємо необхідні інгредієнти

: Борошно змішуємо з водою Ложкою, потім руками замішуємо тісто і трохи вимішуємо. Борошна може знадобитися трохи менше чи більше, орієнтуйтесь на консистенцію тесту. Докладніше про властивості муки читайте в окремій статті.

: Тісто виходить досить крутим

: Накриваємо його рушником та займаємося начинкою

: Цибулю дрібно нарізаємо

: Додаємо до фаршу нарізану цибулю, трошки солимо (адже ми будемо ще додавати соєвий соус), вливаємо 1 стіл. л.горілки

: Додаємо соєвий соус

: Тепер - кунжутна олія Якщо у вас немає кунжутної олії - не засмучуйтесь, замініть її будь-якою іншою рослинною олією

: Добре перемішуємо - і наша начинка готова!

: Ділимо тісто на 2 рівні частини

: Одну частину тонко розкочуємо, але не так тонко, щоб світилося – приблизно як на тонкий лаваш

: На корж викладаємо половину фаршу і розподіляємо його на 3/4

: У порожньому секторі з одного боку робимо надріз, складаємо та защипуємо краї

: Тепер ще раз складаємо та знову добре защипуємо краї

: Складаємо востаннє та защипуємо краї з усіх боків

: Тепер акуратно, за допомогою качалки або просто руками, розкочуємо і розтягуємо тісто на кшталт кола

: Викладаємо на сковороду, змащену вершковим маслом, включаємо найсильніший вогонь чекаємо 20 секунд. Як підібрати олію та сковороду для смаження читайте в окремих статтях наприкінці цього рецепту.

: Зменшуємо вогонь до середнього, накриваємо кришкою і смажимо 5-7 хвилин

: Перевертаємо та досмажуємо з іншого боку під кришкою. Все те саме ми проробляємо і з другим коржом

: Наші коржики готові!

: На фото видно, які вони апетитні! Не знаю, як у вас, але у мене вже слинки течуть

: Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування