Коржики з картопляного пюре на сковороді

: Як зробити коржики з картопляного пюре на сковороді? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Для приготування коржів беремо картопляне пюре. Зазвичай для цього я беру пюре, що залишилося з вчорашнього дня. Якщо пюре, що залишилося, немає, то приготуйте свіже, але обов'язково повністю остудіть. Зверніть увагу, що пюре не повинно бути рідким.

: Необхідну кількість картопляного пюре помістіть у простору чашу. Вбийте сюди яйця. Яйця додавайте по одному, щоразу добре перемішуючи пюре. Слідкуйте за консистенцією тесту, воно не повинно бути занадто рідким. Якщо у вас велике яйце, то може вистачити й одного.

: У чашу натріть на дрібній тертці твердий сир Додати часник, пропущений через прес. Сир вибирайте на свій смак. Підсипте сіль та спеції. При додаванні солі враховуйте смак сиру. Часто він буває дуже солоним. Та й у самому пюрі вже є сіль. Як спеція я додала трохи паприки та сушені трави. Усі інгредієнти змішайте.

: Поступово підсипайте муку|борошно| і замішуйте тісто. Борошна може знадобитись трохи більше зазначеної кількості. Слідкуйте за консистенцією тесту. Картопляне тісто проситиме дуже багато борошна. У цьому головне вчасно зупинитись.

: Як тільки тісто стане досить густим - більше борошно не додавайте Воно все одно буде липнути до рук, але зайвою мукою просто заб'ється. З готового тіста необхідно сформувати коржики. Для цього надягніть на руки рукавички, пакет або змастіть руки олією.

: Я насипала на тарілку борошно і ложкою виклала грудочку тіста Обваляйте тісто в борошні і сформуйте коржик. Зручно формувати коржик відразу на тарілці.

: На гарячу сковороду налийте трохи олії і викладіть картопляний коржик. Коржики можна обсмажувати і на сухій сковороді.

: Обсмажуйте коржик на невеликому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Точний час залежатиме від обраної сковороди та розміру коржів.

: Готові коржики стають апетитного золотистого кольору Складайте їх на тарілку один на одного. Вони смачні та гарячі, і холодні. Доповніть їх сметаною. Приємного апетиту!