Коржики з рисового борошна без яєць на сковороді

: Як посмажити коржі з рисового борошна без яєць на сковороді? Для початку підготуйте потрібні інгредієнти зі списку. Рисове борошно можете замінити на будь-яке без глютену: вівсяне, кукурудзяне і т. д. Також можна готувати коржики зі звичайного пшеничного борошна. Але врахуйте, що муки інших видів може знадобитися більше чи менше.

: У миску просійте рисове борошно Додайте сіль та перемішайте.

: Влийте 2 ст. л. рослинної олії та перемішайте. Не потрібно намагатися, щоб масло просочило все борошно, його все одно не вистачить. У процесі замішування (крок 5) олія розійдеться по всьому тесту.

: Влийте в тісто окріп і швидко перемішайте ложкою. Вийдуть досить великі грудки.

: Коли маса злегка охолоне, замісіть руками м'яке еластичне тісто, при необхідності підсипаючи потроху ще рисового борошна. По консистенції тісто має нагадувати м'який пластилін. Воно не повинно розсипатись у руках. Якщо тісто розсипається і не формується в єдину грудку, додайте ще трохи гарячої води.

: Зберіть тісто в кому і покладіть у целофановий пакет або загорніть у харчову плівку. Залишіть на 20 хвилин за кімнатної температури.

: Тісто розкотіть на присипаному рисовим борошном столі прямокутний пласт товщиною приблизно 3 мм. Змастіть поверхню тіста 1 ст. л. олії.

: Згорніть тісто у щільний рулет. Наріжте рулет на 6 однакових шматочків.

: Кожен шматочок тіста розкотіть на змащеній олією поверхні в круглий коржик діаметром 16-20 см. Можете розкочувати коржі тонко або зробити їх товстішими.

: Сковороду розжарите на середньому вогні За бажанням можете змастити сковороду олією. Але так як ми розкочували тісто на змащеній олією поверхні, можна додатково сковороду і не змащувати. Викладіть коржик і обсмажте по 3-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору та появи коричневих підпалин. Точний час обсмажування залежить від вашої сковороди та ступеня нагріву. Поки смажите один коржик, розкотіть наступний.

: Готові рисові коржики ПП перекладіть на тарілку і подайте до столу. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування