Коржики з води та борошна на сковороді

: Як зробити коржики з води та борошна на сковороді? Підготуйте потрібні інгредієнти. Борошно просійте через сито. Це не тільки допоможе позбутися можливого сміття, але й наситить борошно киснем, завдяки чому готові коржики вийдуть ніжнішими. Сіль бажано вибирати дрібну. Про властивості борошна читайте у статті наприкінці рецепту.

: Додайте сіль у воду та розмішайте столовою ложкою до повного розчинення кристалів солі. Додайте підсолену воду в борошно, що просіює, і замісіть однорідне досить м'яке тісто. Будьте готові до того, що борошно може знадобитися трохи більше або менше вказаної кількості. Накрийте його рушником і відставте на 15-20 хвилин убік. Тісто стане суттєво пластичнішим, і з ним легше працюватиме надалі.

: Розділіть тісто на чотири рівні частини. Кожну частину розкотіть у круглий пласт діаметром приблизно 15 см. Можна вирізати ідеально рівне коло за допомогою плоскої тарілки відповідного розміру. А можна залишити коржики злегка неправильної форми.

: Добре розігрійте суху сковорідку. Викладіть на сковороду тісто, що розкотило, і обсмажуйте 30-45 секунд на великому вогні до появи невеликих підпалин. Переверніть корж і обсмажуйте з іншого боку. Коржик може роздуватися зсередини. Обсмажуйте також до невеликих темних цяток і з іншого боку.

: Готові коржики остудіть кожну окремо, щоб тісто не розмокало від конденсату. В ідеалі готові гарячі коржики потрібно одразу подавати до столу. Можна скласти їх стопочкою, накрити коржі, що охолонули, кришкою або пакетом, щоб вони не підсихали, якщо ви плануєте подати їх трохи пізніше. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування