Інгредієнти
6 порцій
Випічка та десерти
Лимонний тарт з вареним згущеним молоком і вершками
Витончена французька класика з яскравим лимонним характером! Хрустка пісочна основа зберігає свою ніжність під шаром карамельно-золотистої вареної сгущенки та повітряною шапкою вершків. Кислинка цитр…
Загальний час
1 год 20 хв
Складність
-
Порцій
6 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
365ккал
Калорії
на 1 з 6 порцій
6г
9г
67г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
6 хвилин
Підготуйте інгредієнти для випробування. Яйця використовувалися вагою близько 60 г. Олію я взяла вершкове 82,5% жирності, але можна замінити менш жирним маслом або маргарином. Масло заздалегідь дістаньте з холодильника, щоб воно розм'якшилося.
2
Крок 2
6 хвилин
Лимон вимийте та обсушіть. З половини лимона зніміть цедру за допомогою дрібної тертки. У глибоку миску відправте розм'якшене вершкове масло, яйця, борошно та цедру половини лимона.
3
Крок 3
6 хвилин
З'єднайте всі інгредієнти лопаткою, потім руками. Тісто повинно скачатися в однорідну кулю, що тримає форму. Поставте миску з|із| тестом в холодильник на 30 хвилин|мінути|. Через 15-20 хвилин увімкніть духовку для розігріву до 200 градусів.
4
Крок 4
6 хвилин
Охолоджене тісто розподіліть формою для випічки, намагаючись, щоб дно і боки форми покрилися тістом рівним шаром. У мене форма діаметром 24 см. Тісто м'яке, зручно вирівнювати та розподіляти його пальцями. Наколи дно виделкою. Поставте форму з|із| основою в розігріту до 200 градусів духовку і випікайте 15 хвилин|мінути|.
5
Крок 5
6 хвилин
Тим часом, приготуйте всі інгредієнти для начинки. Я використовувала варене згущене молоко, але цілком можна замінити її звичайною білою. Лимони ретельно вимийте та обсушіть (для начинки знадобилося 2 лимони).
6
Крок 6
6 хвилин
З двох лимонів зніміть цедру за допомогою дрібної тертки. Розріжте цитрусові навпіл і вичавте сік. У мене вийшло 130 мл лимонного соку із двох лимонів.
7
Крок 7
6 хвилин
У глибокій мисці з'єднайте яйця, вершки, лимонний сік, цукор, згущене молоко і цедру лимона. Перемішайте заливання віночком.
8
Крок 8
6 хвилин
Тим часом корж для пирога випікався.
9
Крок 9
6 хвилин
Заливання для лимонного пирога також готове.
10
Крок 10
6 хвилин
Вилийте заливку у форму з випеченим коржем і відправте знову в гарячу духовку. Випікайте 30 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
11
Крок 11
6 хвилин
Коли начинка загусне і перестане "братися" на палець при торканні, пиріг можна вийняти з духовки.
12
Крок 12
6 хвилин
Лимонний тарт зі згущеним молоком і вершками готовий.
13
Крок 13
6 хвилин
За бажання можна посипати пиріг при подачі цукровою пудрою або дрібним цукром.
14
Крок 14
6 хвилин
Хрумкий запечений корж відмінно поєднується з ніжною м'якою начинкою. Приємного апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!