Лобіо — це не страва на кожен день, а швидше вихідна закуска для тих, хто цінує грузинську кухню та готов до зміни звичних смаків. Мегрельський варіант відрізняється від інших своєю щільністю та вира…
Загальний час
2 год 15 хв
Порцій
4 порції
Приготування лобіо: Квасоля обов'язково перебрати, промити і замочити попередньо холодною кип'яченою водою приблизно на 2 години. Можна замочити квасолю з ранку, а прийшовши з роботи, приготувати ситну та смачну страву.
Квасолю відварити, заливши 2-3 склянками води. Час варіння приблизно 1:00, залежить від якості квасолі. Готовність перевірити. Приблизно за 15 хвилин до готовності посолити. Готову квасолю злити через друшляк.
Цибулю очистити і порізати кубиком.
Часник також краще дрібно порізати ножем.
Волоські горіхи порізати.
Приготувати заправку для лобіо. Цибулю спасерувати на олії. Потім додати дрібно порізаний часник. Перемішати. Плиту вимкнути.
Додати волоські горіхи. Перемішати.
Проціджену квасолю злегка придавити товкачем, але так, щоб більша частина квасолі залишилася цілою.
Зелень кінзи, але можна і петрушки, порізати дрібно.
Змішати квасолю, заправку та зелень.
Подавати лобіо по-мегрельськи на гарнір до м'яса або зі свіжими овочами.
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!
