Лобіані з квасолею по-грузинськи

: Як зробити лобіані з квасолею по-грузинськи? Підготуйте інгредієнти за списком. Квасоля для лобіані можете взяти червону або білу, варену. А можете використати консервовану. Квасолю промийте, залийте в мисці холодною водою і залиште для розбухання на ніч. Яйце вимийте та обсушіть серветками. Кинзу також вимийте та обсушіть.

: Почніть із приготування дріжджового тіста. У миску влийте теплий кефір невеликого відсотка жирності. Додайте|добавляйте| сухі дріжджі, перемішайте, щоб|аби| вони розчинилися. Всипте цукор, сіль, вбийте куряче яйце, розмішайте інгредієнти.

: Частинами всипте просіяне пшеничне борошно і замісіть еластичне гладке тісто, що злегка прилипає до рук. Майте на увазі, що муки у вас може піти більше або менше, ніж у мене. Орієнтуйтесь за консистенцією тесту.

: Перекладіть тісто в миску, накрийте миску рушником зверху і залиште на годину в спокої теплому місці.

: Цибулю очистіть від лушпиння, дрібно наріжте ножем і обсмажте на олії на сковороді до золотистості.

: Тим часом воду з квасолі злийте, промийте її ще раз, залийте свіжою водою і відваріть до повної готовності на середньому вогні, близько 30 хвилин. Готовність перевіряйте на смак, квасоля має бути м'якою та розсипчастою.

: Воду злийте, трохи залишивши її на дні каструлі У каструлю з квасолею викладіть обсмажену цибулю, додайте сіль та чорний мелений перець за смаком. Блендером або товкачем перетріть квасолю з цибулею до перетворення на пюре.

: Додайте до квасолевого пюре дрібно порубану свіжу зелень кінзи, розм'якшене вершкове масло|мастило| і перемішайте. Начинка готове.

: Тісто, що підійшло, обомніть і почніть ліпити коржики. Тісто розділіть на кілька частин. Кожну розкотіть у тонкий круглий шар.

: У центр коржика перекладіть начинку, скріпіть краї в центрі так, як показано на фото.

: Обережно розкотіть колобок, що вийшов, в тонкий коржик, намагаючись не пошкодити тісто.

: Коржики обсмажте на розігрітій на сковороді рослинній олії протягом 4-8 хвилин з кожного боку, до рум'яності. Подавайте лобіані до столу теплими. Приємного апетиту!