Цибулевий пиріг заливний

: Як зробити заливний цибульний пиріг? Відміряйте необхідні інгредієнти. Бажано, щоб вони були кімнатної температури, тому яйця та сметану дістаньте із холодильника заздалегідь. Сметана підійде жирністю 15-20%.

: Яйця помийте Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. У відповідній за обсягом мисці збийте яйця з сіллю віночком до однорідності.

: Викладіть у тісто сметану та майонез, перемішайте. У мене сметана 15% жирності.

: Просійте в тісто борошно, змішане з розпушувачем Всипайте муку|борошно| в тісто частинами, щоб контролювати його консистенцію. Борошно може знадобитися більше або менше. Це залежатиме від її властивостей та густоти сметани. Про властивості муки читайте після опису кроків. Добре перемішайте тісто до однорідності.

: Тісто виходить за консистенцією як негуста сметана Дайте тесту постояти 10-15 хвилин.

: Зелену цибулю помийте, обсушіть і дрібно наріжте. Духовку увімкніть на 180 С.

: Вмішайте в тісто підготовлену зелену цибулю. Можна додати начинку під час заповнення форми тестом.

: Форму для випікання змастіть невеликою кількістю олії. Діаметр моєї форми 23 см. Поради щодо вибору форми читайте у статтях після рецепту. Перелийте тісто у форму. Або можна вилити половину тесту, потім рівномірно розподілити начинку і залити її тестом, що залишився. Вибирайте той варіант, який вам зручніший. На смак та якість готового пирога це ніяк не вплине.

: Випікайте пиріг у заздалегідь розігрітій до 180 С духовці приблизно 40 хвилин до рум'яності. Час та режим випікання залежатимуть від особливостей роботи духовки, від висоти форми. Важливу інформацію на цю тему надано після опису кроків. Готовність перевірте дерев'яною шпажкою, вона повинна виходити з середини сухого пирога, без налиплого тіста. Готову випічку трохи остудіть і витягніть із форми.

: Заливний пиріг цибуля наріжте на порції і подавайте до столу. Приємного апетиту!