Інгредієнти
4 порції
Продукти (4 порції)
- Цибуля500 г
- цукор 1ст.л
- вино біле сухе 150 мл
- Бульйон1-1,5 л
- Оливкова олія30 г
- Олія вершкове30 г
- Борошно2 ст.л.
- Зелень (за бажанням)
- Сіль
- Перець
- Тертий сир (голландський)150 г
- Сухарі
Борщі та супи
Цибульний суп
Редакційний коментар до рецепту "Цибульний суп" Цибульний суп — це один з тих блюд, що доводить: в простоті криється справжня кулінарна майстерність. Коли ви плануєте обід і виявляється, що в холодил…
Загальний час
50 хв
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
269ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
10г
Білки20% норми
20г
Жири26% норми
13г
Вуглеводи5% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Як приготувати цибульний суп: У каструльці, що не пригоряється, розігріваємо оливкову і вершкове масло.
2
Цибулю очищаємо і ріжемо півкільцями, досить тонко. Починаємо гасити близько 10 хв.
3
Додаємо цукор та обсмажуємо до золотистого кольору. Вливаємо вино і гасимо на повільному вогні, поки не випарується. Додаємо 2 ложки борошна, перемішуємо.
4
Ми вже приготували заздалегідь яловичий бульйон. Розігріваємо його до кипіння.
5
У каструлю із цибулею вливаємо проціджений бульйон. Закриваємо кришкою, варимо цибульний суп близько 30 хв. під закритою кришкою. Перевіряємо на сіль.
6
У кожну тарілку викладаємо шматочки підсушеного хліба. У мене були вже готові сухарі несолодкі.
7
Посипаємо тертим сиром. У мене голландська, можна використовувати інший, до смаку.
8
Наливаємо суп. Можна поперчити і додати в цибульний суп із сиром подрібнену зелень. Приємного апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!