Лимон з десертом яйця

: Як приготувати лимонно-яєчний десерт? Готуйте їжу. Візьміть три великих або чотири середніх лимона. Добре вимийте їх з харчовою содою та щіткою, щоб видалити восковий шар, який покриває фрукти, щоб запобігти їх псуванню. Можна використовувати і картопляний крохмаль, його знадобиться трохи менше, 15 грам.

: Натерти цедру з одного лимона. Використовуйте для цього середню тертку. Намагайтеся не чіпати білий шар, який знаходиться під жовтим – він гірчить.

: вичавіть сік з усіх лимонів. Можна використовувати спеціальну соковижималку для цитрусових, ручну або електричну. Вам знадобиться 200 мл соку.

: Процідіть сік через сито, щоб видалити насіння.

: Збийте яйця в жароміцну миску, додайте цукор і перемішайте ручним віночком. Додайте крохмаль і цедру, знову перемішайте. Влити лимонний сік, розмішати до однорідності.

: Закип’ятіть трохи води в каструлі і поставте зверху миску з яєчною сумішшю. Вода не повинна торкатися дна миски. Зробіть вогонь слабким, вода повинна трохи кипіти, але не сильно. Варіть десерт до загустіння, постійно помішуючи. Це займе близько 5 хвилин. Якщо все зробити правильно - поставити водяну баню, активно помішувати суміш - десерт вийде однорідним і не згорнеться.

: Обов’язково протріть готовий десерт через сито, щоб видалити залишки лимонної цедри та яєчної маси.

: Перелити в скляну банку і поставити в холодильник до повного охолодження. З цієї кількості продуктів у мене вийшло близько 350 мл.

: Подавати десерт до столу як самостійну страву або як доповнення до інших. Приємного апетиту!

Подивіться кулінарне відео