Люля кебаб з курячого фаршу в духовці

: Як зробити люля кебаб з курки в духовці? Підготуйте для цього все потрібне. Як куряче м'ясо я використовуватиму філе грудок і філе гомілок. Якщо брати тільки філе грудок, то цей вид м'яса сухуватий. Тому розбавте його трохи, щоб фарш вийшов соковитішим.

: Насамперед замочіть дерев'яні шпажки у воді, щоб вони просочилися Сухі шпажки підгорятимуть у духовці.

: Цибулю очистіть від лушпиння, промийте і наріжте на шматочки.

: Куряче м'ясо прокрутіть через м'ясорубку і перетворите на фарш

: Потім прокрутіть нарізану цибулю і додайте її в чашу до фаршу. Потім всипте крохмаль. За смаком додайте трохи паприки, сухих спецій та солі. Курка не має явно вираженого аромату, але його можна доповнити ароматними спеціями. Орієнтуйтеся на власний смак.

: Болгарський перець і свіжу зелень дрібно наріжте і додайте|добавляйте| в чашу до фаршу. Усі інгредієнти добре перемішайте між собою, щоб одержати однорідну консистенцію.

: Усю масу трохи відбийте про дно чаші Це зробить фарш щільнішим, і люля кебаб не розвалюватиметься при запіканні. Сполучним у фарші є крохмаль. Орієнтуйтесь у його кількості за консистенцією фаршу. Готова м'ясна маса має бути щільною, добре ліпитися руками і тримати форму.

: Деко для запікання застелите пергаментом. Мокрими руками сформуйте невеликі ковбаски. По центру покладіть підготовлені шпажки і вдавіть їх усередину. Перекладіть усі заготовки на деко, на невеликій відстані один від одного. і поставте в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів.

: Готуйте їх близько 10-15 хвилин Потім відкрийте духовку та переверніть їх. М'ясо вже трохи запікалося, тому перевернути люля не складе ніяких труднощів. Залишіть їх у духовці ще хвилин на 10-15. Час вказано приблизно, орієнтуйтесь за духовкою! Про роботу духовок читайте в окремій статті наприкінці рецепту. За час запікання люля стануть золотистими кольорами і навіть трохи підсмажаться.

: Люля кебаб з курки готові Доповніть їх свіжими овочами та подавайте до столу! Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування