Люля кебаб з індички

: Як зробити люля кебаб? Для початку замочіть дерев'яні шпажки. Для цього візьміть довгасту ємність, не важливо, що саме це буде (контейнер, форма для випікання, миска), головне, щоб повністю влазили в неї палички. Отже, налийте в ємність холодну воду, в неї покладіть шпажки і залиште на 1 годину. Це необхідно зробити, щоб при запіканні шпажки не горіли і м'ясо до них не чіплялося.

: Тепер візьміть філе індички і добре вимийте його, після чого просушіть його за допомогою серветок або паперових рушників. Потім дрібно наріжте індиче філе, після чого порубайте важким ножем або тесаком у грубий фарш. Розм'якшіть вершкове масло.

: Тепер очистіть цибулю від лушпиння і дрібно наріжте її Після цього змішайте його з рубаним індичим фаршем. У ємність до фаршу та цибулі додайте яйця та м'яке вершкове масло, також всипте сіль та чорний перець. Перемішайте усі інгредієнти, довівши їх до однорідного стану. Підготовлений фарш поставте у холодильник на півгодини.

: Після закінчення цього часу дістаньте фарш ля люле кебаб з холодильника. Змочуючи руки в гарячій воді, візьміть частину фаршу (для однієї люля) і обліпіть дерев'яну шпажку охолодженим фаршем, що вийшов, у формі невеликої подовженої котлетки. З рештою шпажок і фаршем повторіть цю процедуру.

: Зліплені люля кебаб викладіть на лист, застелений фольгою, або покладіть їх у керамічну латку, наприклад. Поставте індича люля в духовку для подальшого їх випікання (температура випікання 180°С). Готуйте їх до золотистого кольору. На це потрібно 20-25 хвилин. Під час готування переверніть їх кілька разів.

: Червону цибулю очистіть від лушпиння і наріжте її тонкими кружальцями.

: На блюдо / тарілку викладіть люля-кебаб з індички, прикрасьте блюдо / тарілку кільцями червоної цибулі, збризкавши їх оцтом та оливковою олією. Приємного апетиту!