Маффіни з вареним згущеним молоком

Підготуйте потрібні інгредієнти. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому заздалегідь дістаньте їх із холодильника. Про секрети приготування маффінів читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту. Увімкніть духовку розігріватись до 180°С.

Яйце ретельно вимийте під проточною водою. У мисці збийте міксером яйце з цукром до пишності, освітлення та збільшення маси в 3-4 рази. Влийте молоко кімнатної температури і знову збийте. Обов'язково мийте яйця перед використанням, оскільки навіть на чистій шкаралупі, що здається, можуть знаходитися шкідливі бактерії. Найкраще використовувати миючі засоби для харчових продуктів та щітку. А все про вибір яєць та їх збивання ви знайдете в матеріалах під кроками.

Частками всипте борошно, що просіяє з розпушувачем, перемішуючи тісто міксером до однорідності. Врахуйте, що муки може знадобитися більше або менше, орієнтуйтеся на консистенцію тесту. Щоб краще розумітися на тонкощах роботи з борошном і розпушувачем, прочитайте статті за посиланнями в кінці рецепту.

В кінці влийте олію і перемішайте тісто міксером на низькій швидкості до однорідності. Тісто має вийти густим, однорідним і повільно стікати з ложки, як гарна густа сметана.

Форми для кексів змастіть олією. Заповніть форми тестом наполовину. У середину викладіть по 1 ч. л. вареного згущеного молока. Зверху викладіть тісто, що залишилося. Про вибір форм для випікання читайте у статті за посиланням під кроками.

Випікайте маффіни в попередньо розігрітій до 180℃ духовці приблизно 20-25 хвилин або довше до рум'яної скоринки. Докладніше про те, як правильно підібрати час та температуру випікання, читайте у матеріалі за посиланням наприкінці рецепту.

Маффіни з вареним згущеним молоком перекладете на тарілку, посипте цукровою пудрою і подайте до столу. Ідеально у чаї, каві, на сніданок чи перекус. Приємного апетиту!