Макарони з мідіями

Як зробити макарони з мідіями? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Якщо ви використовуєте заморожені мідії, необхідно попередньо їх розморозити на нижній полиці холодильника. Докладніше про розморожування читайте наприкінці рецепту. Можете готувати пасту з мідіями у стулках. Докладніше про те, як це зробити, ви можете почитати в кінці рецепту.

Як зробити маринад для мідій? У мисці з'єднайте оливкову олію, лимонний сік, сіль і перець. Все збийте вилкою до однорідності. Мідії розморозьте, промийте. Влийте маринад. Перемішайте та залиште маринуватися на 10 хвилин.

Як зробити соус песто? Для цього 100 г пармезану натріть на тертці. Жменю волоських горіхів промийте і прожаріть на сухій сковороді. По дві гілочки базиліка і петрушка промийте, обірвіть листочки з гілочок. У чаші блендера з'єднайте сир, 2 очищені зубчики часнику, волоські горіхи, базилік і петрушку. Додайте 50 мл оливкової олії, сіль та перець. Збийте всі 30 секунд. У мене покупний песто.

Як правильно відварити пасту? Відваріть пасту у великій кількості підсоленої води до стану al dente (на одну хвилину менше, ніж зазначено на упаковці). Готову пасту відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Макарони можете брати будь-які, довгі чи короткі. У мене трубочки. Усі тонкощі вибору та приготування макаронних виробів ви дізнаєтесь, прочитавши статтю на цю тему. Посилання є наприкінці рецепту.

Як правильно змішати усі інгредієнти? У каструлю викладіть песто соус, влийте вершки і доведіть на повільному вогні до кипіння.

Як подати макарони з мідіями до столу? Готову пасту з мідіями у вершковому соусі песто викладіть гіркою у глибоку тарілку. Збризкайте оливковою олією, посипте свіжомеленим чорним перцем і тертим пармезаном. Прикрасьте листочком свіжого базиліка і часточкою лимона. Відмінно поєднується з келихом сухого білого вина та хрустким багетом. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування