Макарони з тефтелями

: Як зробити макарони з тефтелями? Підготуйте для цього потрібні інгредієнти. Для тюфтель можна використовувати будь-який вид м'яса. Я готуватиму зі свинини. Але її можна замінити на яловичину, курку чи якийсь змішаний фарш. Макарони можна взяти будь-які, цільнозернові, гречані або із твердих сортів пшениці. Але час приготування та калорійність страви при замінах зміняться.

: Рис промийте кілька разів у воді, вона має стати прозорою І відваріть у киплячій воді згідно з інструкцією на упаковці. Зазвичай це йде приблизно 15-20 хвилин, залежно від сорту рису. Готовий рис стане м'яким. Відкиньте його на друшляк, промийте в холодній воді і залиште трохи постояти, щоб стекла вся вода.

: Цибулю і моркву очистіть від шкірки, промийте в проточній воді і обсушіть рушниками. Цибулю дрібно наріжте, а моркву потріть на середній тертці. З'єднайте м'ясний фарш та готовий рис. Додайте подрібнені цибулю та моркву, перемішайте.

: Всипте борошно За смаком додайте сіль та спеції. Як спеція я беру мелений перець, паприку і трохи сушеного базиліка, але ви можете покласти інші спеції на ваш смак. Усі інгредієнти змішайте.

: М'ясна маса виходить щільна та однорідна Трохи відбийте її на дно чаші. Завдяки цьому тефтелі добре триматимуть форму.

: На сковороду налийте трохи олії і поставте на помірно сильний вогонь. Як правильно підібрати сковороду читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту. З м'ясної маси зліпите тефтелі і обережно викладете на сковороду, масло може бризкатися, зменште вогонь до середнього. Обсмажте їх з усіх боків до легкого рум'янцю. Яке масло вибрати для смаження читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

: В окремій склянці змішайте воду, борошно та томатну пасту для отримання соусу. Якщо ви хочете отримати більше соусу, збільште пропорції інгредієнтів.

: Дрібно наріжте очищену цибулину і викладіть її в сковороду до тюфтель. Залийте все томатним соусом. Додайте сіль та спеції на свій вибір і смак. Доведіть до кипіння на помірно сильному вогні. Накрийте кришкою сковороду, зробіть слабкий вогонь і тушкуйте тефтелі приблизно 20 хвилин. Точний час приготування залежить від обраної сковороди, виду фаршу та особливостей плити.

: Поки тефтелі готуються зварити макарони У каструлю налийте чисту фільтровану воду і доведіть її на помірно сильному вогні до кипіння. Опустіть макарони в киплячу воду, додайте|добавляйте| Варіть близько 10-15 хвилин, щоб вони стали м'якими. Потім відкиньте на друшляк і дайте стекти воді. Про секрети варіння макаронів читайте у статті за посиланням наприкінці рецепту.

: За час гасіння соус у тефтелях стане густішим Зніміть сковороду із вогню.

: Розкладіть на тарілки макарони і додайте|добавляйте| тефтелі з|із| соусом. При подачі можна посипати подрібненою зеленню. Приємного апетиту!