Маковий бісквітний рулет зі сметанним кремом

Підготуйте потрібні інгредієнти.

Просійте борошно у глибоку миску.

До борошна всипте розпушувач та ванілін. Перемішайте.

Додати мак.

Добре перемішайте. Увімкніть духовку для нагрівання до 180°С.

У глибокому посуді з'єднайте яйця та сіль.

Збивайте на середній швидкості міксера 2-3 хвилини до появи пишної пінки.

У кілька прийомів всипте цукор.

Збивайте міксером на швидкості вище за середню до пишної світлої маси 10-15 хвилин.

Всипте борошняну суміш.

Акуратно перемішайте лопаткою рухами знизу нагору, щоб не порушити легкість бісквітного тіста.

Розподіліть тісто на застелене силіконізованим папером деко розміром 30х40 см. Випікайте 15-20 хвилин при 180°С.

Готовий бісквіт дістаньте із духовки.

Поверніть бісквіт разом із пергаментом у рулет.

Загорніть у вологий рушник. Залишіть до повного остигання.

До сметани додайте цукор та ванілін.

Перемішайте віночком до розчинення цукру.

Додайте загусник для сметани (кількість визначте за інструкцією на упаковці).

Перемішайте.

Остиглий бісквіт розгорніть і, видаливши папір і рушник, змастіть джемом.

На джем, не доходячи 2-3 см до одного краю (потенційного шва рулету), нанесіть сметанний крем. Небагато крему залиште для прикраси.

Не дуже щільно, намагаючись не видавити крем назовні, згорніть рулет у тому ж напрямку, що й раніше - до незмазаного краю.

Зверху змастіть рулет сметанним кремом, що залишився.

Розтопіть шоколад на водяній бані чи мікрохвильовій печі. Прикрасьте рулет розтопленим шоколадом та рубаними горіхами. Відправте в холодильник на 5-6 годин.

Маковий бісквітний рулет із сметанним кремом готовий.

Приємного чаювання!