Малинове варення на зиму

Підготувати потрібні інгредієнти.

Малину викласти у велику миску, залити водою і добре вимити.

Перекласти малину в каструлю чи ківш із подвійним дном.

Засипати малину цукром.

Залишити ягоди в цукрі на ніч у холодильнику. За цей час із малини виділиться досить велика кількість соку.

Ставимо ковш з малиною на середній вогонь.

Коли варення закипить, зменшити вогонь до мінімального і зібрати ложкою піну, що з'явилася. Варити малинове варення 5 хвилин.

Банку об'ємом 0,5 л вимити. У ківш налити воду, довести до кипіння. Зверху поставити сито, в нього акуратно поставити банку шийкою вниз. Металеву кришку поставити поруч із банкою чи воду. Стерилізувати банку із кришкою протягом 3 хвилин.

Викласти гаряче варення у простерилізовану банку. Зі зазначеної кількості інгредієнтів у мене вийшла одна 0,5-літрова банка варення.

Закрутити банку кришкою.

Перевернути банку з варенням з малини нагору дном, накрити ковдрою і залишити до повного остигання. Після чого поставити малинове варення для зберігання темне прохолодне місце.