Малосольні хрусткі огірки швидкого приготування

Як швидко засолити малосольні хрусткі огірки? Підготуйте потрібні інгредієнти. Кількість товарів зазначено з розрахунку одну трилітрову банку. Довго такі огірки не зберігаються, робіть небагато. Сіль використовуйте велику кам'яну, з дрібної огірки будуть м'якими. Якщо ви любите гостре, можна додати один гострий стручковий перець. Огірки ретельно вимийте та замочіть на 2 години у холодній воді. Завдяки цьому вони вийдуть хрусткими. Після огірки ще раз промийте та відріжте кінчики з обох боків.

Як зварити розсіл для огірків та підготувати банки? У каструлю відповідного розміру налийте воду та поставте на вогонь. Коли вода закипить, насипте в каструлю сіль, цукор і додайте духмяний перець. Перемішайте до розчинення цукру та солі. Зніміть каструлю з вогню і дайте розсолу трохи охолонути. А всі тонкощі вибору каструлі – у статті під кроками. Вимийте банку та кришку. Бажано їх простерилізувати для кращої безпеки продуктів. Про правильну стерилізацію та інші поради читайте наприкінці рецепту.

Як викласти спеції у банку? Покладіть на дно банки половину вимитих листочків смородини та вишні, пів листа хрону, зелень кропу та петрушки, нарізаний часник. Найкраще використовувати парасольки кропу, але в мене їх не було. Якщо у Вас немає листя смородини та вишні, для аромату можна додати лавровий лист.

Як заповнити огірками банку? Далі покладіть у банку огірки. Зверху на огірки викладіть зелень, що залишилася. намагайтеся укладати огірки щільно, без порожнеч, щоб у банку не залишалося вільного місця. Найбільші плоди покладете на дно, в простір біля шийки заповніть дрібнішими огірками.

Як залити огірки розсолом? Залийте у банку з огірками теплий розсіл. Він не повинен бути обпікаючим, інакше огірки зваряться та пожовкнуть. Накрийте банку кришкою та залиште до повного остигання. Їсти огірки можна відразу, як вони охолонуть, але краще забрати їх на ніч у холодильник. Так вони вийдуть хрусткішими. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування