Малосольні огірки з кропом

: Як зробити малосольні огірки з кропом? Підготуйте потрібні інгредієнти. Огірки краще брати молоді, не надто великі та водянисті, з рівною цілою шкіркою, без плям. Кількість солі та цукру орієнтовна, його можна змінити у більшу чи меншу сторону. Рослинну олію вибирайте без запаху.

: Огірки промийте під холодною проточною водою. Зріжте у них кінчики. Кожен огірок розріжте вздовж чотирьох частин. При такому нарізанні огірки швидше замаринуються, і їх зручніше брати. Тепер можна зробити двома способами: скласти огірки в поліетиленовий пакет і маринувати в ньому або покласти огірки плоску миску, судок або фору. Я робила в мисці, і мені не сподобалося, що їх треба постійно перевертати.

: Свіжу зелень кропу промийте та обсушіть. Дрібно наріжте кріп та додайте до огірків. Зубчики часнику очистіть та пропустіть через прес. Додайте подрібнений часник до огірків та зелені. Всипте сіль, цукор і влийте оцет. Можна взяти оцет із меншим відсотком або замінити лимонним соком, але смак буде вже інший.

: Огірки добре перемішайте з усіма інгредієнтами Рослинну олію підігрійте в мікрохвильовій печі (буквально 5 - 10 секунд) до температури не більше 60 градусів, влийте її до огірків і перемішайте. Завдяки теплій олії спеції швидше розчиняться і почнуть процес маринування.

: Накрийте посуд з огірками і залиште остигати при кімнатній температурі, після чого приберіть у холодильник на 1-2 години. Огірки слід кілька разів перевернути, щоб вони повністю промаринувалися з усіх боків. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування