Малиновий джем із малини на зиму

: Як зробити малиновий джем з малини на зиму? Приготуйте інгредієнти для варення. Якщо ягоди не зі своєї ділянки, придбані в магазині, їх можна акуратно промити водою, відкинути на друшляк і просушити.

: Ягоди ретельно переберіть, видаліть сміття та зіпсовані ягідки Також малину можна потримати у підсоленій воді близько 10 хвилин, щоб переконатися, що у ягодах не залишилося черв'ячків, вони спливуть.

: Ягоди розітріть ручною дерев'яною або металевою товкачем або пробийте блендером. Якщо хочеться, щоб джем з малини вийшов однорідним без кісточок, ягоди можна протерти через сито, щоб видалити кісточки. Малинове пюре засипте цукром, перемішайте, щоб цукор швидше розчинився. За смаком кількість цукру можна збільшити чи зменшити. Залиште малинове пюре з цукром на кілька годин при кімнатній температурі, ємність накрийте кришкою.

: Потім ягідну масу поставте на вогонь Проварити малину з цукром близько п'яти хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи лопаткою. Вимкніть вогонь, дайте заготівлі охолонути.

: Знову прогрійте малинову масу на повільному вогні близько п'яти хвилин з моменту закипання. Піну, що утворюється на поверхні суміші, зніміть шумівкою. Знову вимкніть вогонь.

: Третій раз повторіть процедуру, але додайте пакетик пектину в ємність з малиновим джемом. Відразу перемішайте та прогрійте на середньому вогні протягом п'яти хвилин.

: Розкладіть гарячий джем по заздалегідь підготовленим, промитим та простерилізованим баночкам. Закрийте баночки щільними стерильними кришками. Дайте джему охолонути за кімнатної температури і приберіть на зберігання в прохолодну комору або холодильник. Хоча через велику кількість цукру, який є хорошим консервантом, джем можна сміливо зберігати за кімнатної температури.

: У зимовий час баночка такого малинового джему відмінно доповнить чаювання в колі сім'ї та підніме настрій, також малиновий джем може виступити гарною начинкою для солодких пирогів та пиріжків. Приємного апетиту!