Інгредієнти
4 порції
Закуски
Мандариновий заварний крем
# Мандариновий заварний крем Ніжний, повітряний крем із яскравим мандариновим смаком — справжня екзотична розкіш на вашому столі! Золотистий крем з легкою кислинкою цитруса чудово контрастує з його н…
Загальний час
1 год
Складність
-
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
174ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
3г
1г
41г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
5 хвилин
Готуємо потрібні продукти.
2
Крок 2
5 хвилин
З мандаринів вичавлюємо сік за допомогою соковижималки для цитрусових. Або можна очистити мандарини від шкірки, м'якоть подрібнити блендером і вичавити сік через сито чи марлю.
3
Крок 3
5 хвилин
Потрібно 230 мл процідженого мандаринового соку.
4
Крок 4
5 хвилин
Мандариновий сік переливаємо в сотейник або товстостінну каструлю, додаємо 100 мл води, яйце та цукор.
5
Крок 5
5 хвилин
Все перемішуємо віночком до однорідності.
6
Крок 6
5 хвилин
Після цього всипаємо борошно.
7
Крок 7
5 хвилин
Знову перемішуємо віночком до однорідності та ставимо каструлю на плиту.
8
Крок 8
5 хвилин
При постійному помішуванні на помірному вогні доводимо крем майже до закипання і загусання (потрібно приблизно 3-4 хвилини), до кипіння доводити не потрібно.
9
Крок 9
5 хвилин
Відразу знімаємо каструлю з плити і додаємо в гарячий крем вершкове масло.
10
Крок 10
5 хвилин
Перемішуємо крем із олією до однорідності.
11
Крок 11
5 хвилин
Готовий крем перекладаємо в іншу ємність або залишаємо в каструлі, накриваємо харчовою плівкою в контакт із поверхнею, щоб крем не завітрювався. Залишаємо крем остигати до кімнатної температури, а потім поміщаємо в холодильник. (Вага готового крему – 570 р.)
12
Крок 12
5 хвилин
Охолоджений заварний крем секунд 20-30 збиваємо міксером, щоб він придбав більш повітряну консистенцію.
13
Крок 13
5 хвилин
Приємного апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!