Інгредієнти
4 порції
Продукти (4 порції)
- Мандарини430 г (вес в очищенном виде – 320 г)
- Олія вершкове80 г
- Яйце1 шт.
- Вода100 мл
- Цукор80 г
- Борошно50 г
Випічка та десерти
Мандариновий заварний крем
Мандариновий заварний крем вам потрібен, якщо ви хочете на столі щось світлішого за майонезні соуси, але при цьому досить насичене. Подавайте його до песочних тістечок, в още палачинток або просто ло…
Загальний час
1 год
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Харчова цінність
174ккал
Калорії
на 1 з 4 порцій
3г
Білки6% норми
1г
Жири1% норми
41г
Вуглеводи15% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Готуємо потрібні продукти.
2
З мандаринів вичавлюємо сік за допомогою соковижималки для цитрусових. Або можна очистити мандарини від шкірки, м'якоть подрібнити блендером і вичавити сік через сито чи марлю.
3
Потрібно 230 мл процідженого мандаринового соку.
4
Мандариновий сік переливаємо в сотейник або товстостінну каструлю, додаємо 100 мл води, яйце та цукор.
5
Все перемішуємо віночком до однорідності.
6
Після цього всипаємо борошно.
7
Знову перемішуємо віночком до однорідності та ставимо каструлю на плиту.
8
При постійному помішуванні на помірному вогні доводимо крем майже до закипання і загусання (потрібно приблизно 3-4 хвилини), до кипіння доводити не потрібно.
9
Відразу знімаємо каструлю з плити і додаємо в гарячий крем вершкове масло.
10
Перемішуємо крем із олією до однорідності.
11
Готовий крем перекладаємо в іншу ємність або залишаємо в каструлі, накриваємо харчовою плівкою в контакт із поверхнею, щоб крем не завітрювався. Залишаємо крем остигати до кімнатної температури, а потім поміщаємо в холодильник. (Вага готового крему – 570 р.)
12
Охолоджений заварний крем секунд 20-30 збиваємо міксером, щоб він придбав більш повітряну консистенцію.
13
Приємного апетиту!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!