Манковий тортик

1 склянка манки, 1 склянка кефіру, 1 склянка цукру, яйце - змішуємо разом у глибокій мисці та залишаємо на 2-3 години (можна на ніч). Манка набухне і збільшиться у розмірі. На сковороді розтоплюємо олію і до неї додаємо родзинки, горіхи. Швиденько обсмажуємо. Остуджуємо. Додаємо в тісто (разом із олією). Все добре перемішуємо. Додаємо 1 склянку борошна, 1 ч. л. соди, щіпку солі та трохи лимонної кислоти. Перемішуємо все добре.

Силіконову форму змащуємо маргарином і зверху посипаємо манкою (щоб не пригоріло).

Заливаємо тісто у форму. Даємо настоятися хвилин 8-10. Випікаємо у добре розігрітій духовці 30-40 хв.(приблизно)

Дістаємо манник і змащуємо просоченням. Або сиропом, або кремом. Я просочувала сметаною із цукром. Бажано (якщо не широка форма для торта) випікати у 2 заходи, два коржі. Т. е. тісто розділити на 2 частини, вони краще пропікуться.

Прикрасити торт із манки можна по-різному. Кому як дозволить фантазія? Я верх облила сметаною. Дала постояти, просочитися. Після накапала зверху варення вишневого (сироп), натерла шоколадний батончик (цукерка) і посипала різнокольоровими посипками-конфетті. Торт-манник готовий! Частуйтесь!

Торт-манник у розрізі. Приємного апетиту!