Манні зрази з м'ясним фаршем

Готуємо продукти.

Цибулю очищаємо і нарізаємо дрібними кубиками.

Зелень подрібнюємо ножем.

Обсмажуємо цибулю на сковороді з олією 5-7 хвилин, до золотистості.

Додаємо до цибулі фарш. Всипаємо сіль та перець. Розбиваючи грудочки, обсмажуємо фарш 8-10 хвилин, до освітлення та готовності.

Всипаємо сіль, перець та приправу для м'яса. Додаємо зелень. Перемішуємо та обсмажуємо ще буквально 1 хвилину.

Готуємо кашу. У сотейнику кип'ятимо молоко із сіллю та вершковим маслом.

Зменшуємо вогонь під молоком до мінімуму і тонким струмком всипаємо манну крупу, постійно помішуючи віночком, щоб не було грудочок.

Варимо кашу 5-7 хвилин до готовності.

Знімаємо кашу з нагрівання та вбиваємо до неї яйце. Швидко перемішуємо до однорідності.

Поступово всипаємо в манку муку|борошно| (50 г) і перемішуємо до однорідності. Даємо тесту трохи охолонути, щоб воно загусло і з ним можна було працювати руками.

Беремо частину манного тіста і розминаємо в коржик, у центр якого викладаємо начинку.

Закриваємо начинку тестом з усіх боків. Пануємо зрази в борошні, що залишилося з усіх боків.

Викладаємо зрази в сковороду з розігрітою олією і смажимо 4-5 хвилин, до золотистості.

Перевертаємо зрази і продовжуємо готувати ще 2-3 хвилини.

Мані зрази з м'ясним фаршем готові. Подаємо страву в гарячому та теплому вигляді зі сметаною.

Приємного апетиту!