Манник на кефірі без яєць

: Як зробити манник на кефірі без яєць? Підготуйте продукти. Кефір візьміть жирністю 2,5%. Вийміть його з холодильника заздалегідь, до початку процесу приготування він повинен стати кімнатною температурою. Кількість цукру можете зменшити, манник виходить відчутно солодким. Ванілін візьміть невелику дрібку, у великих кількостях він може гірчити. Замість ваніліну можете взяти чайну ложку ванільного цукру.

: Візьміть велику миску для тесту Насипте в неї манку та цукор, додайте соду та ванілін. Я ще завжди додаю щіпку солі до будь-якої солодкої випічки — вона виступає як підсилювач смаку. Перемішайте сухі інгредієнти віночком.

: Влийте в сухі інгредієнти кефір, при цьому активно працюйте віночком. Перемішуйте суміш до повної однорідності - це станеться дуже швидко, тісто добре замішується і виходить без грудочок. Сода одразу ж вступить у реакцію з кислотою, що міститься в кефірі – ви побачите, як закидається тісто. Це означає, що почалося виділення вуглекислого газу, який підніме нашу випічку і зробить її пишною.

: Візьміть форму для випічки. Для цього рецепту підійде будь-яка жароміцна форма. Якщо використовуєте силіконову форму, промазувати її маслом або маргарином не потрібно. А ось металевий, керамічний або скляний посуд краще злегка змастити олією, щоб випічка не пригоріла. У мене силіконова, я одразу вилила в неї тісто.

: Розігрійте духовку до 200°С. Поставте до неї форму з тестом. Випікайте манник від 45 хвилин до години. Зважайте на те, що духовки у всіх різні. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Мій манник пекся 50 хвилин, але можна було потримати його і довше, щоб він став рум'янішим.

: Готовий манник вийміть із духовки та повністю остудіть Вийміть його з|із| форми і подавайте до столу. Можете посипати манник цукровою пудрою і прикрасити на свій смак. Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування