Інгредієнти
4 порції
Продукти (4 порції)
- Кабачки2 шт.
- Оливкова олія6 ст. ложек
- Мед2 ст. ложки
- Оцет 9%2 ст. ложки
- Часник2 зубка
- Кріп свіжий4-5 веточек
- Перець чорний мелений1 щепотка
- Сіль1 ч. ложка
- Перець червоний гострий (за бажанням)по вкусу
Овочеві страви
Мариновані кабачки
Мариновані кабачки — це страва для тих, хто люби запаски на зиму, але не хоче возитися з морозильником. Найкраще готувати цей рецепт в серпні-вересні, коли кабачки молоді та тонкошкірі. Старі овочі д…
Загальний час
3 год 35 хв
Порцій
4 порції
Ще немає відгуків
Приготування
1
Готуємо продукти для закуски із кабачків.
2
Кабачки миємо, обсушуємо паперовими рушниками. За допомогою овочечистки поздовжньо нарізаємо кабачки на тонкі слайси.
3
Складаємо кабачкові слайси в ємність і посипаємо сіллю. Залишаємо кабачки в солі на 30 хвилин осторонь.
4
Готуємо маринад. Кріп нарізаємо дрібно. Часник подрібнюємо за допомогою часникодавки.
5
В окремій ємності змішуємо оливкову олію, мед, оцет, чорний перець, подрібнений кріп та часник.
6
Перемішуємо маринад і додаємо за бажанням гострий червоний перець. Я додала кілька шматочків сушеного перцю. Червоний перець не можна додавати.
7
Через 30 хвилин із кабачків зливаємо сік і заливаємо їх маринадом. Ставимо кабачки у холодильник на 2-3 години. За цей час кілька разів перемішуємо кабачки у маринаді.
8
Мариновані кабачки готові. Подаємо до столу як холодну закуску.
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!