Інгредієнти
8 порцій
Продукти (8 порцій)
- Помідори зелені (чері)1-1,5 кг
- Сіль велика морська300-400 г
- Оцет винний 6%700-800 мл
- Оливкова олія500 мл
- Орегано
- Перець гострий сушений червоний
Маринади та соління
Мариновані зелені помідори
Мариновані зелені помідори – це те, що варто готувати наприкінці серпня, коли перші холодні ночі застраивають нижні гілки томатів, а врожай все ще скупчується на грядках. Таке консервування рятує тих…
Загальний час
-
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
837ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
0г
Білки0% норми
93г
Жири119% норми
0г
Вуглеводи0% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Як приготувати мариновані зелені помідори на зиму: Помідори ретельно миємо та видаляємо плодоніжки. Можна використовувати будь-які сорти помідорів, не обов'язково чері.
2
Розрізаємо помідорки навпіл.
3
Засипаємо сіллю.
4
Ретельно перемішуємо. Залишаємо на 5-6 годин.
5
Перекидаємо помідори в друшляк, щоб скла виділилася рідина. Залишаємо на пару годин. У жодному разі не промивати водою!
6
Перекладаємо помідори знову в каструлю. Заливаємо 6-відсотковим білим винним оцтом і залишаємо на 12 годин. За бажанням ви можете замаринувати разом з помідорами цибулю, нарізану четвірками, або часточки часнику.
7
Помідори знову перекидаємо в друшляк. Викладаємо на кухонний рушник, щоби підсушилися.
8
Тепер закладаємо у сухі стерильні банки шари помідорів, пересипаючи орегано та шматочками сухого гострого перцю.
9
Заливаємо оливковою олією, злегка приминаючи вилкою, щоб не залишалося бульбашок повітря.
10
Закриваємо стерильними сухими кришками. Через місяць мариновані зелені помідори можна вживати. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!