Інгредієнти
8 порцій
Продукти (8 порцій)
- Перець солодкий1 кг
Для маринаду
- Часник1 головка
- Вода125 мл
- Олія80 мл
- Оцет яблучний80 мл
- Цукор50 г
- Сіль7,5 г
- Лавровий лист2 шт.
- Гвоздика2 шт.
- Перець запашний горошком3 шт.
Соуси та заготовки
Маринований перець на зиму
Маринований перець — це рятунок для тих, хто влітку не встигає пустити все в справу, а зимою хочеться яскравих смаків. Таку закуску обожнюють люди, що готують борщ у грудні, беруть до стола під спирт…
Загальний час
25 хв
Порцій
8 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
29ккал
Калорії
на 1 з 8 порцій
0г
Білки0% норми
0г
Жири0% норми
7г
Вуглеводи3% норми
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Як приготувати маринований перець на зиму Для початку готуємо маринад (з розрахунку на одну банку ємністю 1 л). У каструлю налити воду, додати олію, оцет, сіль, цукор, лавровий лист, гвоздику, запашний перець, часник (нарізаний тонкими пластинами). (Кількість прянощів можна регулювати на свій смак, ми додали 6 сушених бутонів гвоздики і 8 горошин перцю, але і кількості, заявленої в рецепті буде достатньо.) Довести маринад до кипіння і варити 1 хвилину.
2
Перець очистити від насіння та розрізати на 6-8 частин. Варити перець у киплячому маринаді частинами: опустити в маринад 1/4 частину перцю і варити 3 хвилини.
3
Готовий перець вийняти з маринаду шумівкою і покласти в стерилізовану банку. Прикрити стерилізованою кришкою.
4
Додати до маринаду наступну порцію перцю і знову варити 3 хвилини. Готовий перець знову перекласти в цю банку.
5
Як тільки банку буде наповнено перцем догори, залити перець маринадом.
6
Банку щільно закрити кришкою. Банки перевернути кришками донизу і укутати в теплий плед до повного остигання. Зберігати банки з маринованим перцем у темному прохолодному місці. Смачного!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!