Маринований перець із айвою "Солодка парочка" (на зиму)

Підготуємо необхідні інгредієнти для приготування маринованого перцю з айвою.

Айву очищаємо від нальоту, миємо і нарізаємо часточками, забираючи насіння та грубу серединку. Болгарський перець очищаємо від насіння, плодоніжок та перегородок. Розрізаємо кожен перець на 8 частин (розмір шматочків залежить від банки, в якій маринуватимемо).

Стерилізуємо три півлітрові банки та три кришки. У кожну банку вливаємо по 1 столовій ложці оцту, кладемо гвоздику, горошину перцю та шматочок кориці (1/3 палички, мелена не підійде). Викладаємо в кожну банку по одному болгарському нарізаному перцю і по одній нарізаній айві.

Готуємо сироп. У каструлю вливаємо воду та всипаємо цукор. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Закипілим сиропом заливаємо солодкий перець з айвою до верху. Накриваємо банки простерилізованими кришками.

Дно каструлі застеляємо рушником, наливаємо холодну воду. Ставимо каструлю на вогонь і доводимо воду до кипіння. У киплячу воду опускаємо банки з перцем та айвою, стерилізуємо протягом 15 хвилин.

Після чого банки укупорюємо за допомогою машини для закатування, перевертаємо шийкою вниз і кутаємо до повного охолодження.

Спробуйте і ви заготовити такий маринований перець із айвою на зиму.