Інгредієнти
10 порцій
Овочеві страви
Маринований солодкий перець з яблуками, цибулею та кетчупом (на зиму)
# Маринований солодкий перець з яблуками, цибулею та кетчупом (на зиму) Яскравий, хрустаючий перець у пикантному маринаді з нотками солодкості від яблук — це справжня знахідка для зимових столів! Гар…
Загальний час
1 год 10 хв
Складність
-
Порцій
10 порцій
Ще немає відгуків
Харчова цінність
84ккал
Калорії
на 1 з 10 порцій
1г
2г
16г
* Розраховано автоматично. Значення приблизні й можуть відрізнятись.
Приготування
1
Крок 1
2 хвилин
Потрібні продукти. Також знадобиться 2 л окропу – по 1 л для маринаду та заливання овочів. Овочі добре вимиваємо.
2
Крок 2
2 хвилин
Кришки та банки вимиваємо з харчовою содою, а потім споліскуємо. У каструлю наливаємо воду (щоб покрити дно приблизно 7 див) і викладаємо туди кришки.
3
Крок 3
2 хвилин
Зверху встановлюємо ґрати.
4
Крок 4
2 хвилин
На грати ставимо банки догори дном. Доводимо воду до закипання та стерилізуємо банки та кришки 15 хвилин (до появи великих крапель води на стінках банок).
5
Крок 5
2 хвилин
Виявилося, що банок мало, тому простерилізувала ще 1 банку і кришку. Всього у мене вийшло 5 півлітрових банок заготовки. Поставте стерилізовані банки догори дном на чистий сухий рушник і дайте висохнути. Туди ж кладемо і кришки.
6
Крок 6
2 хвилин
Очищену цибулю наріжте півкільцями товщиною приблизно 0,3 см.
7
Крок 7
2 хвилин
Викладаємо цибулю на дно банок, рівномірно розподіляючи.
8
Крок 8
2 хвилин
У болгарського перцю видаляємо серцевину з насінням та білі перегородки. Нарізаємо перець вздовж на поздовжні скибочки-смужочки. Приблизна ширина скибочок – 2,5-3 см.
9
Крок 9
2 хвилин
Яблука очищаємо від насіння (шкірку залишаємо), нарізаємо часточками товщиною 2-2,5 див.
10
Крок 10
2 хвилин
У кожну банку зверху на цибулю щільно укладаємо 2-3 шматочки перцю.
11
Крок 11
2 хвилин
Потім рівномірно розподіляємо поверх перцю шар яблук.
12
Крок 12
2 хвилин
Чергуючи перець та яблука, наповнюємо банки догори.
13
Крок 13
2 хвилин
Доводимо до кипіння будь-яким способом приблизно 2 л води. Окропом заливаємо вміст банок по верхню кромку. На цьому етапі піде 1 л рідини.
14
Крок 14
2 хвилин
Прикриваємо все простерилізованими кришками, зверху накриваємо рушником і залишаємо на 5-7 хвилин.
15
Крок 15
2 хвилин
Потім зливаємо воду в каструлю для приготування маринаду, залишаючи овочі в банках.
16
Крок 16
2 хвилин
А банки з перцем та яблуками знову заливаємо чистим окропом (1 л), прикриваємо кришками.
17
Крок 17
2 хвилин
Накриваємо рушником та знову залишаємо на 5-7 хвилин.
18
Крок 18
2 хвилин
Тим часом до злитої води в каструлю додаємо лавровий лист і сіль.
19
Крок 19
2 хвилин
Також всипаємо цукор.
20
Крок 20
2 хвилин
Додаємо кетчуп.
21
Крок 21
2 хвилин
Перемішуємо до розчинення цукру. Вливаємо оцет.
22
Крок 22
2 хвилин
Все доводимо до кипіння.
23
Крок 23
2 хвилин
З банок виливаємо непотрібну воду.
24
Крок 24
2 хвилин
Заливаємо в банки із заготівлею киплячий маринад.
25
Крок 25
2 хвилин
Герметично закручуємо.
26
Крок 26
2 хвилин
Баночки із заготівлею перевертаємо догори дном.
27
Крок 27
2 хвилин
Укутуємо теплою ковдрою або пледом і залишаємо до повного остигання (можна на ніч).
28
Крок 28
2 хвилин
Маринований солодкий перець з яблуками та цибулею, на зиму, готовий. Зберігаємо заготівлю в темному прохолодному місці.
29
Крок 29
2 хвилин
Приємних заготовок!
Відгуки
Немає відгуків
Тільки зареєстровані користувачі можуть ставити оцінку та писати відгуки.
Поки що немає відгуків. Будьте першим!