Марокканські млинці з манкою з дірочками

: Як зробити марокканські млинці з манкою з дірочками на дріжджах? Підготуйте продукти. Дріжджі краще використовуйте швидкодіючі, оскільки вони відразу змішуватимуться з борошном. Воду злегка підігрійте, вона має стати приємно теплою на дотик, але не гарячою.

: Візьміть миску, всипте в неї манку, борошно, цукор, сіль і дріжджі (якщо ви використовуєте звичайні дріжджі, що не швидкодіють, то попередньо розведіть їх у невеликій кількості теплої води). Розпушувач поки не всипайте, він додається пізніше. Змішайте сухі інгредієнти.

: Влийте в суху суміш теплу воду, розмішайте віночком. А потім збийте суміш міксером або занурювальним блендером протягом 3-4 хвилин. І ось тільки зараз всипте розпушувач і знову перемішайте тісто міксером. Воно має стати як рідка сметана.

: Накрийте миску з тестом рушником і залиште постояти 30 хвилин За цей час воно трохи зросте в об'ємі та заплямується.

: Ще раз розмішайте тісто міксером

: Розігрійте сковороду на сильному вогні і змастіть її краплею рослинної олії для смаження. Налийте трохи тіста в центр і злегка покрутіть сковороду, поки воно не розтікається тонким шаром. Я пекла маленькі млинці, розміром не на всю сковорідку, але можна і побільше. Поруч відразу розстеліть рушник, на який будете знімати готові млинці.

: Смажіть марокканські млинці на середньому вогні до повного висихання верхньої сторони. Вона не буде прилипати до руки, з іншого боку блін зарум'яниться.

: Зніміть млинець і покладіть його смаженою стороною на рушник. Налийте на сковороду таку порцію тесту. Випікайте таким чином всі млинці. У стопку складіть вже зовсім охололі млинці, тому що інакше вони можуть прилипнути один до одного. У мене вийшло 15 млинців діаметром 12 см.

: Подавайте марокканські млинці з медом, сиропами або варенням Приємного апетиту!

Дивитись відео приготування